2025年建议中老年人,少吃米饭和馒头,多吃这4种,饱腹营养又低脂 .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

建议中老年人，少吃米饭和馒头，多吃这4种，饱腹营养又低

脂

说到主食种类，家庭食用最多的无非就是米饭和馒头；如果日常

饮食比较讲究的朋友可能会隔三差五地更换一下口味，烙饼或者饺子

等等。但主要选择，还是依靠大米和馒头最多。

但对于中老年朋友来说，尤其是大米和馒头里面，糖分含量一般

比较高；所以如果经常食用的话，也是不太健康的。并且长期饮用一

类或者相似口味的主食，难怪也觉得吊不起胃口。那么日常除了米饭

和馒头，建议中老年人多吃这4样主食，不仅低脂饱腹，而且营养也

是十分的丰富。

一、紫薯

紫薯是一种天然的抗氧化剂，它的营养物质要比普通的红薯更丰

富一些；紫薯含有一种特有的元素硒元素和花青素，尤其是对于上了

年纪的女性朋友来说，多吃紫薯可以起到不错的抗氧化效果。同时紫

薯里面还富含丰富的纤维素，饱腹感也比较强。中老年朋友多吃紫薯，

也是非常好的一种饮食选择。

推荐食谱：紫薯饼

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

1、准备一块紫薯，洗净之后用削皮刀去掉外皮；然后切成薄片直

接上锅蒸熟。然后加入适量的牛奶，白糖；也可以根据自己的口味加

入芝士碎或者炼乳。然后直接压成泥状。

好学近乎知，力行近乎仁，知耻近乎勇。——《中庸》

2、准备现成的饺子皮，可以直接从外面买；用擀面杖把饺子皮稍

微擀薄一些；然后取适量紫薯泥放在饺子皮中，包起来，按压成饼状。

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

3、直接用电饼铛或者平底锅即可；不用刷油；直接放入紫薯饼，

小火慢煎，这样煎出来外皮也是软的，煎至两面金黄就可以直接出锅

了；香甜软糯的紫薯饼非常诱人。

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

二、山药

山药也是一种营养丰富的食材；山药中富含丰富的氨基酸、维生

素和矿物质等营养成分。好多胃口不好的朋友，尤其喜欢用山药来熬

山药

小米山药喝，可以有效的健脾胃。补而不腻，微香而不燥，所以

说尤其对于中老年人朋友来说，建议可以多食用山药。

推荐食谱：山药红枣小米粥

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

1、小米用清水淘洗一遍，把表面的杂质淘洗干净；然后用温水浸

泡1个小时，这样熬制的时候容易出米油。

2、趁这个时间，准备铁棍山药去皮切成小块；红枣清洗干净去核

切成小块。胡萝卜切成小丁备用；

3、准备砂锅放入适量清水。大火烧开之后，把小米先倒进去煮

百学须先立志。——朱熹

10分钟左右，然后再把其他的食材全部放进去，中小火但要保持汤是

沸腾状态，再炖煮20分钟，最后出锅前放入枸杞再熬5分钟即可。

三、南瓜

说起南瓜，大多数朋友可能认为这只是一种蔬菜；但其实南瓜既

可当菜，又可代粮。尤其是在农村，南瓜基本上是家家户户必备的一

种食材。南瓜营养丰富，富含蛋白质和微量元素。经常食用对人体也

是很有好处的。

推荐食谱：南瓜发糕

1、南瓜洗净之后，用刀把外皮去掉，然后直接切成小块放在盘中，

上锅直接蒸熟；蒸熟之后去掉多余水分，用料理机搅拌成南瓜泥。

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

2、南瓜泥凉