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超市保洁制度

超市保洁制度

一、目的

为保持超市环境的整洁、卫生，为顾客提供舒适的购物环境，确保商品的品质不受环境污染影响，同时保障员工的工作环境健康、安全，特制定本保洁制度。

二、适用范围

本制度适用于超市内所有区域，包括但不限于营业区、仓库区、办公区、公共区域（如入口、通道、休息区等）以及附属设施（如卫生间、电梯等）。

三、引用文件

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《公共场所卫生管理条例》

3.当地环境卫生相关法规和标准

4.超市行业关于店铺卫生的最佳实践案例

四、职责分工

1.保洁部门

负责制定日常保洁计划，并按照计划执行超市各区域的清洁工作。

定期对保洁工具和设备进行检查、维护和更新，确保其正常使用。

负责清洁用品的采购申请和管理，确保清洁用品的质量和合理使用。

配合超市的促销活动和特殊时期（如节假日、盘点等），调整保洁计划，确保环境整洁。

2.各部门

负责本部门区域内的日常卫生维护，保持工作区域的整洁有序。

在营业结束后，清理本部门的垃圾，将垃圾放置在指定地点。

配合保洁部门的工作，对保洁工作提出改进意见和建议。

3.管理层

负责监督保洁制度的执行情况，定期对超市的环境卫生进行检查和评估。

协调各部门之间的工作，解决保洁工作中出现的问题和矛盾。

根据超市的发展和实际情况，对保洁制度进行调整和完善。

五、保洁标准

1.营业区

地面：每日营业前、营业中、营业后进行清扫和拖地，保持地面无灰尘、无污渍、无杂物。定期进行深度清洁，包括地面打蜡、抛光等，确保地面光亮整洁。

货架：每日擦拭货架表面，清除灰尘和污渍，确保货架干净整洁，商品陈列清晰。定期对货架进行全面清洁，包括货架底部、侧面等部位。

商品：定期擦拭商品表面，清除灰尘，确保商品外观整洁，无污渍。对于食品区的商品，要特别注意清洁卫生，避免污染食品。

收银台：每日营业前、营业后对收银台进行清洁，擦拭台面、键盘、显示屏等设备，清除灰尘和污渍。保持收银台周围环境整洁，无杂物堆积。

促销区：及时清理促销区的宣传资料、废弃包装等杂物，保持促销区的整洁和有序。促销活动结束后，迅速清理促销场地，恢复原状。

2.仓库区

地面：定期清扫仓库地面，清除灰尘、杂物和垃圾，保持地面干净。对于易产生灰尘的货物区域，要增加清扫频率。

货架和货物：定期擦拭货架和货物表面，确保货物无灰尘、无污渍。按照货物存储规定，合理摆放货物，保持仓库通道畅通。

仓库门窗：每日检查仓库门窗，确保其关闭严密，防止灰尘、雨水等进入仓库。定期清洁门窗玻璃，保持明亮通透。

3.办公区

桌面和文件柜：每日清理办公桌面，保持桌面整洁，文件摆放整齐。定期擦拭文件柜表面，清除灰尘。

地面和墙面：每日清扫地面，定期拖地，保持地面干净。定期清洁墙面，清除污渍和脚印。

办公设备：定期擦拭电脑、打印机、复印机等办公设备，清除灰尘和污渍，确保设备正常运行。

4.公共区域

入口和通道：每日营业前、营业中、营业后清扫入口和通道地面，清除灰尘、杂物和垃圾。定期清洁入口处的玻璃门和扶手，保持干净明亮。

休息区：每日清理休息区的座椅、茶几等设施，清除灰尘和污渍。及时清理休息区的垃圾，保持环境整洁。

电梯：每日擦拭电梯轿厢内部的扶手、按钮、显示屏等部位，清除灰尘和污渍。定期对电梯外部进行清洁，包括电梯门、门套等部位。

5.卫生间

每日营业前、营业中、营业后对卫生间进行全面清洁，包括地面、墙面、洗手台、马桶、小便器等设施。

及时清理卫生间的垃圾，更换垃圾袋，保持卫生间无异味。

定期对卫生间进行消毒，使用符合卫生标准的消毒用品，确保卫生间的卫生安全。

六、保洁流程

1.营业前保洁流程

保洁人员提前到达超市，更换工作服，准备好保洁工具和清洁用品。

对营业区、公共区域等进行全面清扫，清除夜间产生的灰尘和杂物。

擦拭货架、收银台、促销区等设施设备，确保其干净整洁。

清洁卫生间，包括地面、墙面、洗手台、马桶等设施的清洁和消毒，准备好卫生纸、洗手液等用品。

检查入口和通道的地面、玻璃门等是否干净，如有污渍及时清理。

2.营业中保洁流程

定时对营业区、公共区域进行巡回清扫，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物，保持环境整洁。

对客流量较大的区域，如入口、收银台、电梯等，增加清洁频率，确保无垃圾堆积。

随时清理卫生间的垃圾，保持卫生间无异味。对卫生间的设施设备进行检查，如有损坏及时报告维修。

配合各部门的工作，及时清理因商品促销、顾客活动等产生的垃圾和杂物。

3.营业后保洁流程

营业结束后，对营业区进行全面清扫，包括地面的清扫和拖地、货架的擦拭、商品的整理等。

清理各部门的垃圾，将垃圾统一放置在指定地点，并进行分类处理。

对仓库区、办公区等区域进行清扫和整理，保持环境整洁。

对卫生间进行彻底清洁和消毒，关闭卫生间的水电设施。

检查保洁工具和设备是否完好，清洁用品是否充足，如有