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饲料加工中的鹿茸与驴胶饲料考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生对饲料加工中鹿茸与驴胶饲料的理解和应用能力，包括原料特性、加工工艺、营养价值和实际应用等方面。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.鹿茸的主要成分是（）

A.蛋白质B.纤维素C.淀粉D.脂肪

2.驴胶的主要来源是（）

A.驴皮B.驴骨C.驴肉D.驴毛

3.鹿茸的药用价值主要体现在（）

A.壮筋骨B.补气血C.清热解毒D.消炎止痛

4.驴胶在中药中常用于（）

A.补血养颜B.滋阴润燥C.活血化瘀D.祛风除湿

5.鹿茸的适宜加工方式是（）

A.煎煮B.炖煮C.煎炒D.炒制

6.驴胶的加工过程中，需要控制的温度是（）

A.60℃B.80℃C.90℃D.100℃

7.鹿茸在饲料中的添加量一般为（）

A.1%B.2%C.3%D.5%

8.驴胶在饲料中的添加量一般为（）

A.1%B.2%C.3%D.5%

9.鹿茸饲料适用于（）

A.反刍动物B.非反刍动物C.鸟类D.爬行动物

10.驴胶饲料适用于（）

A.反刍动物B.非反刍动物C.鸟类D.爬行动物

11.鹿茸饲料的主要优势是（）

A.增强免疫力B.提高繁殖率C.促进生长发育D.降低饲料成本

12.驴胶饲料的主要优势是（）

A.增强免疫力B.提高繁殖率C.促进生长发育D.降低饲料成本

13.鹿茸饲料的适宜添加阶段是（）

A.生长期B.发育期C.成长期D.产蛋期

14.驴胶饲料的适宜添加阶段是（）

A.生长期B.发育期C.成长期D.产蛋期

15.鹿茸饲料的禁忌动物是（）

A.猪B.牛C.羊D.马

16.驴胶饲料的禁忌动物是（）

A.猪B.牛C.羊D.马

17.鹿茸饲料的储存条件是（）

A.阴凉干燥B.温暖潮湿C.阳光直射D.密封避光

18.驴胶饲料的储存条件是（）

A.阴凉干燥B.温暖潮湿C.阳光直射D.密封避光

19.鹿茸饲料的保质期是（）

A.6个月B.12个月C.18个月D.24个月

20.驴胶饲料的保质期是（）

A.6个月B.12个月C.18个月D.24个月

21.鹿茸饲料的加工工艺包括（）

A.粉碎、混合、制粒B.粉碎、混合、干燥C.粉碎、混合、灭菌D.粉碎、混合、冷却

22.驴胶饲料的加工工艺包括（）

A.粉碎、混合、制粒B.粉碎、混合、干燥C.粉碎、混合、灭菌D.粉碎、混合、冷却

23.鹿茸饲料的营养成分包括（）

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.矿物质、维生素、氨基酸C.水分、膳食纤维、蛋白质D.蛋白质、脂肪、矿物质

24.驴胶饲料的营养成分包括（）

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.矿物质、维生素、氨基酸C.水分、膳食纤维、蛋白质D.蛋白质、脂肪、矿物质

25.鹿茸饲料的加工过程中，需要控制水分含量在（）

A.5%以下B.10%以下C.15%以下D.20%以下

26.驴胶饲料的加工过程中，需要控制水分含量在（）

A.5%以下B.10%以下C.15%以下D.20%以下

27.鹿茸饲料的加工过程中，需要控制温度在（）

A.60℃以下B.80℃以下C.90℃以下D.100℃以下

28.驴胶饲料的加工过程中，需要控制温度在（）

A.60℃以下B.80℃以下C.90℃以下D.100℃以下

29.鹿茸饲料的加工过程中，需要添加的抗氧化剂是（）

A.维生素EB.维生素CC.硫酸铜D.亚硝酸盐

30.驴胶饲料的加工过程中，需要添加的抗氧化剂是（）

A.维生素EB.维生素CC.硫酸铜D.亚硝酸盐

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.鹿茸饲料的加工过程中，可能使用的设备包括（）

A.粉碎机B.混合机C.制粒机D.烘干机

2.驴胶饲料的加工过程中，可能使用的原料包括（）

A.驴皮B.驴骨C.驴肉D.驴毛

3.鹿茸饲料的营养价值主要体现在（）

A.高蛋白含量B.低脂肪含量C.