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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案
一、选择题
1.婴幼儿需要从饮食中摄取的必需营养素包括：
A.脂肪和蛋白质
B.钙和铁
C.维生素C和纤维
D.蛋白质和维生素D
2.下列哪种食物不适宜婴幼儿食用？
A.奶粉
B.煎炸食品
C.切碎的水果
D.稀泥状的肉蔬菜
3.婴幼儿辅食加入酱油、盐和糖的时间应该是：
A.6个月后
B.4个月后
C.8个月后
D.1岁后
去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》
4.婴幼儿期的主要喂养方式是：
A.纯母乳喂养
B.配方奶喂养
C.半母乳喂养
D.婴儿米粉喂养
5.对于挑食的婴幼儿，以下措施可行的是：
A.强迫婴幼儿吃完所有食物
B.提供多种不同口味的食物
C.给婴幼儿吃辅食时不与家人一起用餐
D.将婴幼儿放在有干扰的环境中进食
二、填空题
1.婴幼儿的营养需求比成人高。
2.婴幼儿从出生后到6个月大，以母乳或配方奶喂养为主。
3.婴幼儿期新增辅食一般在宝宝6个月龄时开始引入。
4.婴幼儿期最容易缺乏的营养素是铁。
5.婴幼儿餐具要选择安全、不易破碎的材质制成。
三、判断题
勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备
1.婴幼儿不适合喝纯果汁，因为其中的糖分含量较高，容易导致蛀
牙和肥胖。（√）
2.不管是母乳喂养还是配方奶喂养，婴幼儿在0-6个月阶段都需要
额外的维生素D补充。（√）
3.婴幼儿期的辅食应当以糊状的纯食为主，不得添加盐、酱油等调
味品。（√）
4.婴幼儿期是形成良好饮食习惯的关键时期，要尽量避免让孩子挑
食。（√）
5.婴幼儿期辅食添加时间不宜过早，以免增加过早出现食物过敏的
风险。（√）
四、简答题
1.请列举三种适宜婴幼儿食用的辅食。
适宜婴幼儿食用的辅食包括：米粉、煮熟的蔬菜泥、水果泥。
2.为什么婴幼儿的饮食中应避免加入过多的盐、糖和调味品？
婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肾脏功能也较为脆弱，过多的盐、
糖和调味品摄入可能对其健康造成不良影响。盐摄入过多容易引发高
血压，糖摄入过多可导致肥胖和蛀牙，调味品的添加可能引起过敏反
应。
3.简述婴幼儿营养需求的特点。
饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
婴幼儿期是快速生长发育的关键时期，他们的营养需求比成人高，
并且对营养摄入的要求更为精细化。婴幼儿需要摄取充足的蛋白质、
脂肪、维生素、矿物质等营养素，尤其对铁、钙等营养素有较高的需
求量。同时，婴幼儿的胃容量有限，因此需要分次、分餐进行喂养，
保证足够的营养供给。
五、论述题
婴幼儿的饮食健康与全面发展密切相关。正确的营养和喂养理论知
识运用在实践中，能够为婴幼儿提供
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