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摘要
花青素是由植物次生代谢产生的水溶性类黄酮色素,一般在细胞质中合成,液
泡内积累,主要以花青素苷的形式存在于植物组织中。花青素具有抗氧化活性,有
利于植物应对逆境胁迫。部分水稻能够合成和转运花青素苷,使叶片、柱头等组织
呈紫色,但相关的转运机制还不清楚。研究表明,GlycosideTransporter(GST)编码
谷胱甘肽转移酶,与植物次生代谢物花青素苷的转运有关。水稻OsGSTU34编码一
个假定的谷胱甘肽转移酶,可能参与花青素苷的转运
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