天然药物学 课件 第2章 药用植物学基础知识（细胞）P38.ppt

二、讲述新课粘液质化细胞壁内果胶质和纤维素变成粘液。果实和种子的表皮细胞中常有。二、讲述新课掌握细胞壁的特化类型。

二、讲述新课如枸杞、牛膝、颠茄等植物。（4）粘液质化细胞壁内果胶质和纤维素变成粘液。果实和种子的表皮细胞中常有。鉴别：加玫红酸钠酒精溶液可染成玫瑰红色；加钌红试剂可染成红色。（5）矿质化细胞壁内含有硅质和钙质。使茎、叶变硬，增强其机械支持力。鉴别：加醋酸和硫酸无变化。细胞壁的特化小结特化类型附加成分作用鉴别木质化木质素增强机械力间苯三酚和盐酸→樱桃红或红紫色木栓化木栓质（脂肪性物质）保护作用苏丹Ⅲ→红色角质化角质（脂肪性物质）保护作用苏丹Ⅲ→红色粘液化果胶、纤维素变成粘液或树胶利于种子萌发玫红酸纳酒精液→玫瑰红色钌红试液→红色矿质化硅质、钙质增强机械力氢氟酸→溶解植物细胞原生质体细胞壁细胞后含物细胞质细胞核质体叶绿体、有色体、白色体胞间层、初生壁、次生壁淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪、晶体植物细胞内容小结1.动、植物细胞主要区别有哪些？2.辣椒成长过程中先绿后红是什么原因？3.草酸钙晶体有哪些类型？各有何特点？4.如何鉴别草酸钙晶体与碳酸钙晶体？5.细胞壁特化类型有哪些？【思考题】*二、讲述新课掌握：模式植物细胞由细胞壁、原生质体、细胞后含物三部分构成。二、讲述新课是细胞内有生命的物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体等，细胞的一切代谢活动都在这里进行。构成原生质体的物质基础是原生质，其化学成分主要是蛋白质和核酸。在生活细胞中，水是主要成分，占鲜重的80~90%。二、讲述新课二者的区别是什么？二、讲述新课液泡是由具选择通透性的液泡膜（tonoplast）和细胞液组成的细胞器。在不同类型或不同发育时期的细胞中，液泡的数目、大小、形状、成分都有差别。幼期的细胞，如顶端分生组织细胞内，液泡小、数量多，散布于胞基质中。随着细胞的长大和分化，小液泡增大，并逐渐合并为少数几个甚至一个位于细胞中央的大液泡，将其他的原生质都挤成一薄层，包在液泡的外围而紧贴着细胞壁，有利于新陈代谢和细胞的生长（二）细胞后含物和生理活性物质类别种类存在部位区别后含物营养物质淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和脂肪油细胞质光镜下成型可见代谢废物晶体（草酸钙和碳酸钙）液泡生理活性物质酶、维生素、植物激素、抗生素等细胞质、液泡、分泌结构光镜下不可见1.煎煮中药为什么要用冷水，而不直接用开水？2.我们食用的植物油主要存在于植物的哪个部位?3.豆腐为什么不能与菠菜一起吃？4.芋头有粘液，接触之后有何感受？5.哪些常用食物具有杀菌作用？（1)淀粉分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子等器官薄壁细胞中。（叶子和花中不含淀粉）形成：造粉脐点层纹（轮纹）类型：单粒淀粉、复粒淀粉、半复粒淀粉形状：因植物种类不同，淀粉粒形状不同鉴别：不溶于水，遇热水膨胀而糊化。遇稀碘液显蓝紫色积累淀粉积累淀粉1.细胞后含物层纹直链淀粉和支链淀粉交替出现，且反光性不同造成。形成起点和核心脐点淀粉粒的构造a、脐点：形状多样。b、层纹：明暗相间的同心轮层。

马铃薯淀粉粒不同植物淀粉粒形状半复淀粉粒单淀粉粒复淀粉粒淀粉粒的三种类型淀粉粒的类型半复粒复粒单粒1个脐点，有自己层纹。≥2个脐点，分别有各自的层纹，各部分之间为面接触。≥2个脐点，除有各自的层纹之外，还有共同的层纹。淀粉粒的结构组成及性状直链淀粉支链淀粉葡萄糖分子成直线状排列，易溶于水，溶液的粘性低。葡萄糖分子成分支状排列，不溶于水，溶液的粘性高。淀粉粒一般植物同时含有以上两种淀粉，故淀粉粒不溶于水，在热水中膨胀而糊化。问：1.煎煮中药为什么要用冷水，而不直接用开水？答：因为淀粉粒在热水中膨胀而糊化，堵塞细胞壁，细胞就不能吸水膨胀，从而使细胞内的有效成分不能正常溶出，影响药效。（2)菊糖菊糖是由果糖分子聚合而成