2025年公共营养师之二级营养师通关题库(附带答案) .pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

2025年公共营养师之二级营养师通关题库(附带答

案)

单选题（共30题）

1、国际上以（）为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促

进项目的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。

A.媒体传播

B.平面传播

C.宣教传播

D.信息传播

【答案】D

2、业余时间，你喜欢（）。

A.逛大街

B.看小说

C.看电视

D.逛书店

【答案】D

3、水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的（）以上，就会

危及生命。

A.6％

B.4％

C.8％

D.10％

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

【答案】D

4、食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的（）对血糖的影响。

A.质量

B.数量

C.种类

D.摄取方式

【答案】B

5、记账法的优点为（）。

A.操作比较简单

B.所需人力多

C.费用高

D.不可分析个体膳食摄入情况

【答案】A

6、（）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。

A.24h尿

B.餐后尿

C.任意尿

D.晨尿

【答案】D

7、下列消化过程属于化学性消化的是（）。

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

A.口腔内的咀嚼

B.胃肠的蠕动

C.口腔内的唾液分解淀粉

D.胆汁乳化脂肪

【答案】C

8、腌渍保藏的原理为（）。

A.降低食品的水分活性

B.不破坏营养素

C.不改变渗透压

D.杀菌

【答案】A

9、下列不属于运动四要素的是（）。

A.运动频率

B.运动类型

C.运动强度

D.运动速度

【答案】D

10、盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（）以上。

A.20%

B.15%

C.10%

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

D.5%

【答案】C

11、职业是（）的产物，并随之不断的丰富与发展。

A.社会分工

B.阶级斗争

C.政治斗争

D.社会关系

【答案】A

12、幼儿（