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餐饮服务规范培训.pptx

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    餐饮服务规范培训;餐饮服务基本理念与要求

    餐饮服务流程规范

    餐饮场所卫生管理要求

    食品安全知识普及与操作指南

    突发事件应对与危机处理方案

    员工培训与考核评价机制建立;01;主动为客人提供服务，关注客人需求，做到有求必应，让客人感受到尊重和重视。;严格遵守食品安全法规，确保食品来源可靠，加工过程卫生，防止食品污染和有害因素侵入。;员工职业道德与素养;;02;接听电话或网上预定，了解客人需求，记录客人信息，安排座位。;点菜流程;;;03;餐饮场所应保持地面、墙面、天花

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