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生鲜安全操作培训.pptx

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    生鲜安全操作培训;生鲜安全概述

    生鲜采购与验收

    生鲜储存与保管

    生鲜加工与制作

    生鲜销售与服务

    生鲜安全事故预防与处理

    总结回顾与展望未来;01;生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要的保鲜和简单整理上架而出售的初级类产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。;食品安全;通过培训，使员工全面了解生鲜安全知识，提高安全意识和操作技能。;02;;质量验收;问题产品处理措施;03;确保生鲜储存温度在

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