我国食品安全监督抽检效率研究.pdf

目录

摘要I

ABSTRACTV

第一章绪论1

1.1研究背景、研究问题与研究意义1

1.1.1研究背景1

1.1.2研究问题4

1.1.3研究意义6

1.2研究目标与研究内容7

1.2.1研究目标7

1.2.2研究内容8

1.3研究方案10

1.3.1研究对象10

1.3.2研究方法11

1.3.3研究数据12

1.3.4技术路线14

1.4研究创新与不足之处15

1.4.1创新之处15

1.4.2不足之处16

1.5论文结构安排17

第二章概念界定、理论基础与文献回顾19

2.1概念界定19

2.1.1食品安全监管19

2.1.2食品安全监督抽检20

2.1.3食品安全监督抽检效率21

2.1.4政绩考核21

2.2理论基础23

2.2.1信息不对称理论23

2.2.2公共物品理论25

2.2.3成本收益理论26

2.2.4公共选择理论28

2.3文献综述29

2.3.1食品安全监管的理论依据及体制演变30

2.3.2食品安全监管效率测度与评价32

2.3.3政府监管对食品安全水平的影响研究33

2.3.4地方政府利益偏好对食品安全监管效果的影响研究34

2.3.5文献评述36

2.4本章小结37

第三章食品安全监管制度沿革及监管现状分析39

3.1我国食品安全监管制度演进历程39

3.1.1分散化监管阶段（1949~1977年）39

3.1.2混合过渡监管阶段（1978~1993年）40

3.1.3卫生行政部门主导监管阶段（1994~2002年）41

3.1.4多部门分段监管阶段（2003~2012年）42

3.1.5一体化监管阶段（2013年至今）44

3.2我国食品安全监管现状45

3.2.1食品安全监督抽检现状45

3.2.2食品安全监督处罚现状50

3.3本章小结52

第四章食品安全监督抽检效率测度与验证53

4.1食品安全监督抽检效率测度方法53

4.1.1监督抽检不合格率测度方法54

4.1.2随机抽检不合格率测度方法54

4.1.3监督抽检效率测度方法55

4.2数据选取与描述性统计分析57

4.3食品安全监督抽检效率定量评价61

4.3.1测度结果分析61

4.3.2时空演变特征65

4.4食品安全监督抽检效率定性评价69

4.4.1理论分析与研究假说69

4.4.2模型设定72

4.4.3变量选取与说明73

4.4.4实证结果分析74

4.4.5稳健性检验76

4.5本章小结78

第五章监督抽检效率对食品安全水平的影响研究81

5.1理论分析与研究假说81

5.2研究设计84

5.2.1模型设定84

5.2.2变量选取与说明85

5.3实证结果分析88

5.3.1基准回归结果88

5.3.2进一步分析90

5.4稳健性检验91

5.5本章小结93

第六章政绩考核压力对监督抽检效率的影响研究95

6.1理论分析与研究假说95

6.1.1政绩考核压力与地方政府政绩96

6.1.2地方政府成本和收益96

6.1.3地方政府最优决策97

6.1.4假说提出97