生药学(4章)-12药学班.ppt

火制01.炒01.清炒01.麸炒01.土炒01.烫01.煨01.煅01.炙01.炒黄01.炒焦01.炒炭01.蜜炙01.酒炙01.醋炙01.盐炙01.药汁炙01.三、火制烘：是将药材置于近火处或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸发，以便于粉碎和贮藏。01焙：或称烘焙，是用文火烘干，不需经常翻动，如当归、防风等饮片及水蛭、土鳖虫等动物药材。0201炒：种类很多，一般是将药材放在铁锅中翻动加热。02清炒(净炒)：将药材直接放在锅中翻炒。03炒黄：用较小或中等火力，炒到药材微黄色或微带焦斑为度，如炒苍术、炒黄芪等。01炒焦：用较大火力，炒到药材外部焦褐或焦黄色，内部淡黄色为好，如焦槟榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到药材外面焦黑色，内部焦黄色。炒炭的目的，是为了减低药材的性能或用于止血。0203麸炒：是利用蜜炙过的麸皮来拌炒药材，并利用麸皮冒烟将药材熏黄。麸炒后可矫臭、健胃及减低副作用，如枳壳、白术等。010102盐粒炒：食盐拌炒药材，可谓“烫”的一种，如牛膝。02米炒：通常炒到米粒与药材皆显黄色。米炒是为了减低药材的燥性，如沙参、党参等。01土炒：用灶心土(伏龙肝)拌炒。由于灶心土具有碱性，可以中和胃酸，炒后使药性缓和，如土炒白芍、白术。02烫烫的温度较高，一般200～300℃。先将洁净的砂或其他辅料加热，加入药材，烫至泡酥。常见的有：1砂烫：如穿山甲、龟板等，易使所含成分煎出。2蛤粉烫：温度要比砂烫低，适用于胶类药材，如阿胶炒烫后便于磨粉应用。还有滑石粉烫、盐粒炒、蒲黄炒，经制后的药材其组织疏松，粘度减低。0102煅：药材经过高温(一般700℃以上)处理，使其在结构上或成分上有所改变，有：01铁锅焖煅、铁锅煅、坩锅煅02直接火煅、灰火焖煅、炉火焖煅03淬：是将药材由较高的温度移入低温的液体中，使其温度骤然降低，矿物类如自然铜、磁石、赭石等，在煅烧到红时取出投入醋中，就可使质地疏松，易于粉碎。炙即炒的一种，不同之处是将药材用其他的液体辅料来拌炒。1蜜炙：将药材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋润作用，一般润肺和镇咳药材多数是蜜炙的，如款冬花、紫菀、远志等，还有矫味作用。2醋制：用米醋来炒药材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加药材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黄酒，也有用白酒的。酒炙有发散与除去药材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黄芩等。姜汁炙：用姜汁与药材拌匀，然后炒干，如竹茹、黄连等。姜炙可增加辛热作用而去寒性，并可矫臭味。盐水炙：将药材与盐水喷洒均匀，炒到微带焦斑或焦炒(如杜仲)为度。下行药常用盐水炙，例如车前子、泽泻等。STEP2STEP1油炙：用麻油或豆油加热到高温后，放入药材炙至酥黄，取出沥尽油，再用纸将油吸干。油炙主要是使药材酥脆，如马钱子等。羊油炙：用羊脂温熔成油，与药材用小火加热拌匀，取出放冷。待油吸入内部，如淫阳藿等。12煨：一般是指药材埋在另一种物质中加热的方法。面浆或纸浆包煨：药材用面粉糊或纸浆包裹，埋在残灰中，利用余烬来加热，12或放锅中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麸炒煨：将药材与多量的麸皮同炒，炒至麸皮焦黄近枯，而药材显黄色，麸皮吸收部分挥发性成分，如煨肉豆蔻。米汤煨：是葛根的煨法。米汤可除去药材的燥性。030201第四章生药的炮制掌握生药炮制的目的及对生药化学成分的影响。0102熟悉生药常用的炮制方法。03了解目前生药炮制研究概况。目的要求1生药的炮制：2根据中药的基本理论，按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，以及调剂、制剂的不同要求，对药物进行各种加工处理的传统制药技术。3目的保证临床用药安全有效。第一节生药炮制的发展概况01《黄帝内经》：记载了“制半夏”、“燔制左角发”等；02《神农本草经》(汉)：提出了中药炮制的原则：“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔勿合用也”；历代医药书籍对炮制的论述《雷公炮炙论》：第一部炮制专著.奠定了中药炮制的基础，书中提出的十余种炮制方法，有些至今仍有参考价值。02《伤寒论》、《金匮要略》：医圣张仲景所著，两书中收载的药物有183种、其中73种注明了炮制的方法，同时提出了部分药物的炮制质量要求和目的；01宋代，《太平惠民和剂局方》有专章讨论药材加工技术.提出，对药物要“依法炮制”、“修制合度”，炮制被列为法定的制药技术。明·陈嘉谟的《本草蒙筌》在炮制理论上有较大发展，提出了制药原则：凡药制造，贵在适中，不及则功效气味反失；