食堂从业人员培训考核试卷含答案.doc

食堂从业人员培训考核试卷含答案

一、判断题（共10题）

1、任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。()

对(正确答案)

错

2、食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。()

对(正确答案)

错

3、任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。()

对(正确答案)

错

4、食品经营者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。()

对(正确答案)

错

5、按照传统既是食品又是中药材的物品也属于食品。()

对(正确答案)

错

6、只要在食品的保质期内，食品就是安全无害的，与食品的贮存条件无关。()

对

错(正确答案)

7、倡导餐