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过氧化氢处理对采后香蕉果实耐冷性的影响.pdf

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摘要

香蕉营养丰富,是我国南果北运的主要鲜果之一。香蕉属跃变型果实,采后成熟

快,货架期短。低温贮藏可延长果蔬采后货架期,但香蕉果实对低温敏感,在低于11°C

时即发生冷害,严重降低其商品价值,制约香蕉冷链物流发展。因此,研究提高香蕉

果实耐冷性的采后处理技术方法,具有十分重要意义。过氧化氢是植物体正常代谢产

生的活性氧之一,可作为信号分子诱导植物抗逆性,但是过氧化氢在香蕉果实诱导耐

冷性中的作用有待进一步拓展。本论文中,我们分析了不同浓度过氧化氢处理对采后

香蕉果实耐冷性的诱导效应,并从生理和分

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