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《利用棉籽壳酶法制备低聚木糖及其功能特性的研究》

一、引言

低聚木糖，作为一种天然的功能性食品添加剂，近年来在食品工业中得到了广泛的应用。其独特的生物活性和功能性使其在保健食品、功能性饮料、乳制品等领域具有巨大的市场潜力。目前，低聚木糖的制备方法主要包括化学法和酶法，而酶法则因其反应条件温和、产物纯度高、环境友好等优点，逐渐成为研究的热点。本文旨在研究利用棉籽壳酶法制备低聚木糖，并探讨其功能特性。

二、实验材料与方法

1.材料准备

本实验采用棉籽壳作为原料，选用适宜的酶进行酶解反应。实验所需试剂和设备均需符合实验要求，并经过严格的质量控制。

2.酶法制备低聚木糖

（1）棉籽壳的预处理：将棉