2025年中老年常见病食谱 .pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

中老年常见病食谱

要保持中老年人的健康，在饮食上要注意以下几点：

1、要有充足的蛋白质供给、要适当节制脂肪2、维生素要丰富3

中老年的膳食结构：

1、热能的摄入要适宜、食物要多样化2、避免过多的饱和脂肪、胆固醇3

4、避免过多的食盐和纯糖、要经常喝水5、饮食均衡，定时定量，不暴6

饮暴食，避免过饱过饥，少量多餐。油炸过黏的食物应少吃。少饮酒，适量饮

茶

【高血压病人的饮食膳食】

高血压病人的饮食原则应以低脂肪、低胆固醇和低热量为主，以控制体重，

防止或纠正肥胖，这对减轻心脏负担，促进心脏功能恢复，防止高血脂和动脉

粥样硬化，是非常必要的。

在膳食调配中要限制动物脂肪，如猪油，奶油等，适量的吃植物油（以玉

米油最好），有利于降低胆固醇和血液浓度。高胆固醇食物，如动物心、肝、

肾、脑、鱼子、蛋黄等更应严格限制。可多食用鱼类、豆类、绿叶菜和根茎类

蔬菜及土豆、慈姑、花菜、红薯等含钾量丰富的蔬菜。冬瓜含有丙醇二酸，能

抑制人体内蛋白质向脂肪转化，多食对减肥有益。山药含有丰富的淀粉、蛋白

质、矿物质、多种维生素和纤维素，它最大的营养特点是供给人体大量粗蛋白，

能预防心血管系统的脂肪积淀，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早

地发生，并使皮下脂肪减少，避免出现过度的肥胖。海产食品含碘量高，能降

血压，防止动脉硬化的发生和发展。水果是维生素C和钾的很好来源，柑橘类、

鲜枣、香蕉中含量均较丰富。此外，蔬菜、水果供热能低，粗纤维多，具有饱

腹感

必须坚持定时、定量、少量多餐的饮食制度，晚餐饮食要清淡，易于消化，

忌烟、酒。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

【富含蛋白质的菜肴】

盐水腐竹白烧腐竹虾子烧腐竹椿芽拌豆腐甜面酱拌豆腐蘑菇烧

豆腐鸡蛋豆腐鸡血豆腐汤酸菜粉丝豆腐汤羊肉冻豆腐肉丝拌豆腐皮

溜鱼丸子青椒鸡丁小鸡炖茄子栗子焖童鸡扒鸡香菇蒸鸡蒸蛋丸子

汤萝卜排骨汤米粉排骨

【富含维生素的菜肴】

海米白菜汤海米醋溜白菜金丝白菜虾米拌卷心菜泡菜卷韭菜炒鸡蛋

清炒木耳菜蒜泥木耳菜青椒干丝黄瓜炒肉丝酸辣黄瓜火腿笋丝炒豆

苗

鱼香豌豆绿豆芽拌干丝肉丝炒绿豆芽糖醋溜土豆蜜汁金枣山药豆腐

汤海米南瓜汤南瓜蒸肉糖水胡萝卜萝卜丝炒粉条萝卜丝蛋汤山楂

羹

【富含矿物质的菜肴】

麻油炒海带糖醋海带海带炖豆腐紫菜肉卷蛋花木耳汤素烧平菇金针

菇肉丝汤红烧茄子冰糖莲子羹红枣百合汤冰糖银耳芹菜拌腐竹菠

菜汤芝麻菠菜腐竹拌菠菜香菇豆角姜丝焖田螺青椒炒肝丝牛奶梨片

粥

【富含糖类的米、面杂粮制品】

黑米果粥鱼肉粥藕粥鸡肉粥腊八粥排骨汤面三鲜馅水饺杂酱面

锅贴水煎包

中老年人常见病食疗方

【高血压病人食疗方】

无为降压汤冬瓜草鱼汤冰糖糖醋饮山楂糖水芹菜煮红枣淡菜皮蛋粥

胡萝卜粥芹菜豆腐羹海带薏仁蛋菠菜姜丝拌海蜇冰糖海参

【高血脂症病人食疗方】

百川东到海，何时复西归?少壮不努力，老大徒伤悲。——汉乐府