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《基于梯型熔解温度等温扩增技术的食用油中DNA检测研究》
一、引言
随着食品安全问题日益受到关注，食用油的质量与安全检测成为了研究的重要方向。传统的食用油检测方法多以化学分析为主，但这些方法往往存在耗时、成本高、灵敏度低等局限性。近年来，分子生物学技术的发展为食用油的快速、准确检测提供了新的可能。其中，梯型熔解温度等温扩增技术（IsothermalAmplificationwithGradientMeltingTemperature,IAGMT）以其高灵敏度、高特异性及操作简便等优势，在食用油中DNA检测领域展现出巨大的应用潜力。本文旨在探讨IAGMT技术在食用油中DNA检测的应用
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