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砷对食品安全的影响;CONTENTS;;砷，元素符号As，原子序数33，位于化学元素周期表第4周期、第VA族。;砷元素以多种形式出现在矿物中，如砷化物、硫化物、氧化物等。;砷化合物种类与性质;毒性作用;02;;;砷可能通过加工设备、容器等污染食品。;食品中砷残留
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