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《花生粉中油脂氧化及其货架期预测试验的研究》

摘要：

本文旨在研究花生粉中油脂的氧化过程及其对货架期的影响。通过实验分析不同储存条件下花生粉中油脂的氧化程度，探讨油脂氧化对花生粉质量的影响及预测货架期的可能性。本研究采用高效、可靠的实验方法，旨在为花生粉的生产和储存提供理论依据。

一、引言

花生粉作为一种常见的食品原料，其质量稳定性对于食品工业具有重要意义。油脂氧化是花生粉质量变化的主要因素之一，它会直接影响到花生粉的感官性质和营养价值。因此，研究花生粉中油脂的氧化过程及货架期的预测对于延长产品保质期、提高产品质量具有重要意义。

二、材料与方法

1.材料

实验所用的花生粉购自当地市场，符合国