TCNSS 018—2023预包装食品血糖生成指数标示规范.pdf

ICS67.040

CCSX08

团体标准

T/CNSS018—2023

预包装食品血糖生成指数标示规范

Glycemicindexlabelingspecificationforprepackagedfoods

2023-06-12发布2023-08-01实施

中国营养学会发布

T/CNSS018—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

本文件由中国营养学会提出并归口。

本文件起草单位：中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会益生菌益生元与

健康分会、江南大学、中营惠营养健康研究院、中粮营养健康研究院有限公司、雀巢（中国）

有限公司、北京邦尼营策科技有限公司、玛氏箭牌糖果（中国）有限公司、BeneoGmbH/优

诺康（北京）医药技术服务有限公司、佳格食品（中国）有限公司、良品铺子营养食品有限

责任公司。

本文件主要起草人：向雪松、杨月欣、王鑫、常静一、王瑛瑶、王竹、赵佳、刘静、杜

思泽、董志忠、缪铭、陶宏、孟庆佳、王向阳、刘阳、刘昌树、俞伟祖。

声明：本文件的知识产权归属于中国营养学会，未经中国营养学会同意，不得印刷、销

售。任何组织、个人使用本标准开展认证、检测、培训等活动，应经中国营养学会批准授权。

I

T/CNSS018—2023

预包装食品血糖生成指数标示规范

1范围

本文件规定了粮谷类制品、豆类制品、水果制品、蔬菜制品、坚果和籽类、乳及乳制品、

饮料及其他等八类预包装食品使用“血糖生成指数”标示的要求。

本文件适用于粮谷类制品、豆类制品、水果制品、蔬菜制品、坚果和籽类、乳及乳制品、

饮料及其他等八类预包装食品，不适用于特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉和保健食

品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期

的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括

所有的修改单)适用于本文件。

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

WS/T652食物血糖生成指数测定方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

血糖生成指数glycemicindex；GI

进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物后，一段时间内（≥2h）血糖应

答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后

相应的增幅，以百分数表示。

[来源：WS/T652-2019，2.4]

3.2

碳水化合物carbohydrate

糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。

1

T/CNSS018—2023

注：本文件提及的碳水化合物均为可利用碳水化合物，可利用碳水化合物（available

carbohydrate）是指能在小肠消化吸收的碳水化合物，主要包括糖、淀粉（抗性淀粉除外）

和部分具有生血糖作用的糖醇等。

[来源：WS/T652-2019，2.1]

3.3

膳