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实验探究06观察种子的结构

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2022新课标

课标解读

1、种子包括种皮和胚等结构。

2、观察种子的结构。

掌握种子的结构，对比不同种子的结构，归纳种子的特点。

重点先知：

通过观察菜豆种子和玉米种子，对比两种不同种子，归纳异同点，掌握种子结构：

新旧教材对比

此实验，几乎没有变动。

【实验目的】

①认识种子的结构。

②比较不同种子的结构，归纳这些种子结构的特点。

【材料用具】

浸软的菜豆(或大豆、蚕豆等)种子、浸软的玉米(或小麦等)种子(常说的玉米、小麦等的种子，种皮与果皮紧贴在一起，实际上是果实)、碘液、刀片、滴管、放大镜等。

【方法步骤】

一、观察菜豆种子的结构

方法步骤

①取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形。

②剥去种子最外面的一层薄皮——种皮，分开合拢着的两片子叶。

③用放大镜仔细观察子叶、胚根、胚芽和胚轴，对照图,看看它们的形状和位置。

二、观察玉米种子的结构

方法步骤

①取一粒浸软的玉米种子，观察它的外形。

②用刀片将这粒玉米种子从中央纵向剖开，对照图观察它的果皮和种皮、胚乳、胚根、胚芽、胚轴、子叶，看看它们的形状和位置。

③在剖面上滴一滴碘液，看看哪些部分被染成了蓝色。

讨论

（1）种皮有什么作用?豆类植物的子叶有什么作用?

种子的表面有一层种皮，种皮可以保护里面幼嫩的胚。豆类植物子叶含有丰富的脂肪、蛋白质和淀粉等营养物质，供胚的发育利用。

（2）种子中哪一部分将来能发育成一个植物体?

胚是新植物的幼体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。胚将来能发育成一个植物体。

（3）遇碘变蓝是淀粉的特性。玉米胚乳遇碘变蓝说明什么?

说明玉米胚乳中含有淀粉。

（4）菜豆种子和玉米种子的结构有哪些不同点和相同点?请你根据观察结果完成下表。

种子类型

不同点

相同点

菜豆种子

两片子叶，不含有胚乳

都有种皮和胚构成。胚包括胚根、胚轴、胚芽和子叶

玉米种子

一片子叶，有胚乳

1．种子的结构

种子的基本结构包括种皮和胚，有的有胚乳。种子的主要结构是胚，由胚根、胚轴、胚芽和子叶构成，是新植物体的幼体。

各结构的主要功能是：

种皮：保护种子的内部结构。

子叶：储存或转运营养物质。

胚芽：生有幼叶部分，将来发育成茎和叶。

胚根：在与胚芽相对的一端，将来发育成根。

胚轴：将来发育成连接根和茎的部位。

胚乳：储存营养物质。

2．双子叶植物种子与单子叶植物种子的比较

比较项目

单子叶植物种子

双子叶植物种子

不

同

点

子叶

数目

1片

2片

功能

将胚乳中的营养物质转运给胚芽、胚轴和胚根

贮存营养物质

胚乳

大多数有胚乳

大多数无胚乳

营养物质贮存部位

大多数为胚乳

大多数为子叶

相同点

都有种皮和胚，胚是种子最重要的结构，由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成

【典例01】如图为玉米种子和菜豆种子结构模式图，下列叙述正确的是（）

A．玉米和菜豆种子贮存营养物质的结构分别为①和⑨

B．在玉米种子的剖面滴一滴碘酒，变蓝的部分是②

C．乙图中⑥⑦⑧组成胚，是新植物体的幼体

D．比较二者，其共同点是都有二片子叶和种皮

【答案】A

【解析】A．玉米属于单子叶植物，种子的营养物质储存在①胚乳里；菜豆属于双子叶植物，⑨子叶两片，肥厚，储存营养物质，故A正确。

B．玉米种子的营养物质储存在胚乳里，在种子剖面滴一滴碘酒，变蓝的部分是①胚乳里，故B错误。

C．胚是新植物体的幼体，由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成。乙图中，⑥胚轴、⑦胚根、⑧胚芽、⑨子叶构成胚，故C错误。

D．菜豆种子的结构包括胚和种皮；玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。所以，二者结构的共同点是都有种皮和胚，故D错误。

故选A。

【典例02】玉米可煮着吃，爆成米花吃，也可碾粉制饼、做糕、调羹吃。取一粒浸软的玉米粒，用刀片将玉米粒纵向剖开，如下图所示。下列叙述正确的是（????）

A．覆盖地膜能降低地表温度，利于种子萌发

B．滴碘酒于玉米粒剖面，①无蓝色出现

C．玉米种子萌发时，③发育为茎和叶

D．③、④、⑤三部分组成玉米种子的胚

【答案】C

【解析】A．覆盖地膜会升高地表温度，抑制种子萌发，A错误。

B．玉米种子的营养物质储存在胚乳中，滴碘酒于玉米粒剖面，剖面有蓝色出现，B错误。

C．玉米种子萌发时，③胚芽发育为茎和叶，C正确。

D．胚的结构包括：胚芽、胚轴、胚根和子叶，四部分组成，D错误。

故选C。

【典例03】下面是“观察种子的结构”实验示意图，请据图回答下列问题：

(1)图二表示玉米种子的纵剖面，该剖面是刀片沿着图一所示的[]线剖开的。

(2)在图二所示玉米种子的剖面上滴一滴碘液，变成蓝色的部分是[