《供餐单位鼠虫害预防控制技术规范》.docVIP

ICS?11.080.99

CCSC63

DB61

陕西省地方标准

DB61/T****—202X

供餐单位鼠虫害预防控制技术规范

Technicalspecificationforpreventionandcontrolofrodentandpestinfestationsincentralizedmealdeliveryunit.

（征求意见稿）

2025-**-**发布

2025-**-**实施

陕西省市场监督管理局???发布

DB61/T****—2025

目??次TOC\o1-2\h\u

前??言 I

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4防制原则 3

5管理要求 3

6技术要求 3

7注意事项 7

8效果评估 8

9防制目标 8

参考文献 10

PAGE13

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由陕西省卫生健康委员会提出并归口。

本文件起草单位：陕西省疾病预防控制中心、陕西省市场监督管理局、陕西智控有害生物防治有限公司、陕西大绿地有害生物防治有限公司。

本文件主要起草人：孟昭伟、吕文、程永兵、佘大勇、刘卫平、史伟、王林江、李广智、丁勇、宁超、李胜振、魏珍、张朵朵、程猛超、张学敏、燕婧、张晓玲、党宇松。

本文件由陕西省疾病预防控制中心负责解释。

本文件首次发布。

联系信息：

单位：陕西省疾病预防控制中心

电话：029地址：西安市建东街3号

邮编：710054

供餐单位鼠虫害预防控制技术规范

范围

本规范详细规定了供餐单位鼠类及蝇类、蟑螂和蚊类等虫害预防控制的基本原则、管理要求、技术要求、注意事项、效果评估和防制目标。

本文件适用于为机关、企事业单位、学校、工厂等机构提供服务的供餐单位的鼠虫害预防控制。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用必不可少。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T23795病媒生物密度监测方法蜚蠊

GB/T23796病媒生物密度监测方法蝇类

GB/T23797病媒生物密度监测方法蚊虫

GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类

GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类

GB/T27771病媒生物密度控制水平蚊虫

GB/T27772病媒生物密度控制水平蝇类

GB/T27773病媒生物密度控制水平蜚蠊

GB/T27777杀鼠剂安全使用准则抗凝血类

GB/T31712病媒生物综合管理技术规范环境治理鼠类

GB/T31714病媒生物化学防治技术指南空间喷雾

GB/T31715病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒

GB/T31717病媒生物综合管理技术规范环境治理蚊虫

GB/T31718病媒生物综合管理技术规范化学防治蝇类

GB/T31719病媒生物综合管理技术规范化学防治蜚蠊

GB/T31721病媒生物控制术语与分类

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

供餐单位centralizedmealdeliveryunit

是指依法取得食品经营许可，根据服务对象的订购要求，集中加工、制作膳食，并将膳食配送至指定地点供消费者食用的食品经营单位。

鼠虫害rodentandpestinfestation

在一定条件下，对食品生产、加工、存储、运输、售卖和食用过程中可能产生食品安全风险的有害生物，如鼠类、蝇类和蜚蠊（以下按俗称蟑螂）等，以及在加工过程中可能会叮咬、骚扰食品加工人员、配送人员，或导致传染病传播危害的吸血媒介昆虫，如蚊虫等。

注：本标准涉及的鼠虫害为啮齿动物的鼠类，蚊、蝇和蟑螂等。

防鼠设施rodent-proofstructureorfacilities

能够阻挡鼠类进入室内或相关场所的装置。

[来源：GB/T31721-2015，4.4.3]

防蝇设施housefly-prooffacilities

能够阻挡蝇进入室内或接触食物的装置。如纱门、纱窗、风幕机、门帘、纱罩等。

[来源：GB/T31721-2015，4.4.2]

防蚊设施mosquitoprooffacilities

预防蚊虫进入人群居住或活动的环境，以及防止蚊虫孳生繁殖和人被叮咬或骚扰的装置。

[来源：GB/T31721-2015，4.4.1]

毒饵foodbaits

由杀鼠剂、诱饵和附加剂