教科版（2001秋）科学 六年级下册 2.3米饭和碘酒淀粉的变化 说课课件（23张PPT）.pptxVIP

教科版小学科学六年级下册

教学环节

教材分析

教学目标

教法学法

学情分析

教学重难点

教学准备

教学过程

板书设计

这个单元的核心概念是物质的变化，物质变化有物理变化和化学变化，而本单元着重探究的是化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》一课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起着承前启后的作用。

一、学生情况

二、解决策略

1、学生已经具备初步的探究能力。

2、在进行观察、实验等活动中具有一定的合作意识。

3、具有明显的年龄特征，对于自然事物与现象的把握很具体。

1、选择贴近他们生活经验和周围环境的探究实验活动。

2、营造良好的学习氛围，激发学生学习的兴趣。

米饭在口腔里唾液作用下会发生化学反应，产生新物质麦芽糖；米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝紫色的新物质，并且利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。

利用细心体会、分析推理、实验验证的方法得出实验结论，并且利用实验验证食物中是否含有淀粉。

培养探索新事物的兴趣，从小爱科学、学科学、用科学，以及严谨踏实的学习习惯。

米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝紫色的新物质，并且利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。

利用实验活动学会检验食物中是否含有淀粉。

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教学法=假设-检验法+对比法+归纳总结法+演示法

亲手准备：调动学生积极性。

亲身体验：激发学生的兴趣。

分组实验：锻炼动手能力。

记录整理：提高协作能力。

乐学会学

善学志学

教师

学生

多媒体课件

淀粉

米饭

碘酒

胶头滴管等

自带家中常见的食物

记录表

教学过程

激趣导入：白纸显字小魔术

新知探究：淀粉与碘酒的变化

应用巩固：寻找淀粉的踪迹

生活探究：会变味的米饭

激趣延伸：制作神秘信件

活动一：品尝米饭

刚品尝时的味道

咀嚼一分钟后的味道

米饭变甜的原因

淡而无味

略微的甜

？

交流讨论：米饭为什么会变甜？

米饭+唾液甜

酶的催化

化学变化

（淀粉）（淀粉酶）

麦芽糖

淀粉又叫生粉，是厨房里常备的烹饪用品。

活动二：观察淀粉

看（颜色）：

闻（气味）：

摸（光滑）：

白色

无气味

粉末状、滑

观察方法

淀粉特征

淀粉广泛存在于我们的生活中

想一想：怎样方便又快捷地验证淀粉的存在呢?

秘密武器

碘酒

棕色液体

刺激性气味

消毒杀菌的作用

实验一：淀粉与碘酒的变化

使用滴管滴1-2滴碘酒在淀粉上，观察淀粉发生了什么变化？

淀粉变蓝(紫)色

提醒注意：滴管头一定不能碰到淀粉

实验二：米饭与碘酒的变化

用滴管滴1-2滴碘酒在米饭上，仔细观察有什么变化。

米饭变蓝(紫)色

提醒注意：胶头滴管头一定不能碰到米饭

总结归纳实验结论

米饭、淀粉遇到碘酒，会发生化学变化，生成一种蓝（紫）色的新物质。我们可以利用这一特性检验食物中是否含有淀粉。

利用淀粉和碘酒反应时颜色会发生变化，让学生分组实验来检验自带食物中是否含有淀粉？

分组实验：

让学生利用刚学到的知识说一说”白纸显字”小魔术的原理是什么？

揭秘”白纸显字”小魔术

1、取出一张白色的信纸。

2、调制好淀粉液，并均匀的搅拌。

3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在淀粉上。

4、等信纸上的字迹干后，神秘信件就完成了。

制作神秘信件的要领：

米饭、淀粉和碘酒的变化

米饭+唾液甜

酶的催化

化学变化

（淀粉）（淀粉酶）

麦芽糖

淀粉+碘酒

化学变化

蓝紫色新物质

米饭+碘酒

化学变化

蓝紫色新物质

感谢您的聆听