2025年中老年人饮食养生要点 .pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

本文整理于网络，仅供阅读参考

中老年人饮食养生要点

在工作中经常接触一些老年人，觉得他们的饮食问题很多，吃饭

对付，做菜嫌麻烦，所以，每天菜样很单调。当然，也有身体、

天气因素，不愿意买菜。还有就是健康问题，食欲不好，吃的少。

对中老年人有益的食材

一、绿色蔬菜

从绿、红、黄、黑、白各种颜色蔬菜来说，绿色蔬菜营养更

全面，那么像菠菜、油菜、西兰花、青椒、尖椒等，颜色更绿，

营养价值更高。当然小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、茼蒿、空

心菜等也非常不错。特别一些绿叶菜，软烂，很好消化，对于脾

胃功能不好的老年人，非常适合。

二、薯类

薯类营养价值非常全面，特别从中医讲，薯类都有健脾作用，

对改善老年人脾胃功能很有帮助。而且老年人主食吃的也少，这

样容易能量不足，而薯类碳水化合物含量较高，可以补充主食能

量的不足。

像土豆、地瓜、山药、芋头等都很好。特别山药，不仅健脾，

而且对肺肾也非常有益。所以，可以经常做山药粥，地瓜饭，再

炖个豆角土豆，这样每天1-2种，薯类摄入就比较丰富了。

三、菌藻类

菌藻类主要包括菇类、木耳、海带等。其实这几种对于老年

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

本文整理于网络，仅供阅读参考

人，菇类作用更好，因为菇类不仅可以预防三高，而且抗癌，最

重要的，非常健脾胃，促消化，这是木耳和海带不能达到的。木

耳虽然预防心血管很好，不过木耳性凉，吃多伤脾胃，并不适合

老年人多吃，特别脾胃虚寒的。

当然，其他蔬菜也非常重要，还是尽量多样化。不过如果老

年人平时蔬菜吃的种类少，这么以上几类蔬菜每周就要增加摄入

比例。

那么一个三天晚餐蔬菜食谱，我们可以这样安排一下。

第一天：小米山药粥、白菜炒木耳、青椒炒卷心菜。

第二天：大米地瓜粥、香菇扒油菜、西兰花炒胡萝卜。

第三天：红小豆饭、豆角炖土豆、西红柿菠菜汤。

本周其他几天，也可以这几类蔬菜循环食用，这样我们每周

的营养摄入就会相对充足，同时，其他蔬菜也要补充，这样每天

的营养会更全面。

当然，如果老年人有具体疾病的，需要针对性的蔬菜调理，

但从普遍的营养均衡性来讲，这些营养密度高的蔬菜老年人需要

更多的摄入。

中老年人饮食养生要点：要软

老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃软不吃硬”，所谓“硬

食”，除了指坚硬的果实类食物外，还包括煎炒油炸、肥甘厚腻一

类不好消化的食物。

中老年人饮食养生要点：要淡

老年人不宜吃太油腻的食物。淡，就是要少油少盐少加工，

因为中国人现在食盐和食油量超标，由此引发的高血脂、高血压

学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。——黄睎

本文整理于网络，仅供阅读参考

等病正在增多。

中老年人饮食养生要点：要慢

只有细嚼慢咽，才可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化

等。

中老年人饮食养生要点：要早

所谓的“早”呢，就是到吃饭的那个点才吃饭，一般来说，

上午7点~9点是胃经当令的时候，所以早饭最好安排在这个时间。

中医说“