2025年中等职业教育旅游服务与管理专业人才培养方案 .pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

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旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业培养目标及要求

1.培养目标

本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身

体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及某市、郑州等

城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服

务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管

理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒

店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市

管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。

2.业务培养要求

掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力；能

够从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、

导游服务、计调、外联与管理等行业工作。

二、人才培养规格

本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准:

（一）必备的知识结构；

较好的掌握旅游管理专业基础知识，基本理论，包括旅游概论，

饭店概论、旅游管理基础、中国旅游地理、中国旅游文化、旅游心理

学等专业理论知识；

扎实的掌握旅导游实务、会展旅游实务、旅游线路设计、景区营

销与管理、旅行社经营管理、旅游市场营销、饭店经营和管理、旅游

专业资料分享

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

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礼仪、餐饮服务和管理、前厅服务与管理、客房服务与管理，旅游管

理专业综合实践项目等专业知识和技能；

（二）必备的能力结构；

具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开

发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管

理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接

待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证，前厅高级服务员证

书，餐厅高级服务员证书。

毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；毕

业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用

Office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、

团队协作能力。

（三）必备的素质结构

毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思主

义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想；毕业生具

有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养；毕业生具有创新意识

和创业能力；毕业生普遍身心健康。

三、学制及招生对象

1、三年

2、初中、高中毕业生

四、毕业要求

学生思想品德经鉴定符合要求，修完本专业人才培养方案规定的

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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

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全部课程，完成各教育教学环节