2025年公共营养师之三级营养师全真模拟考试试卷A卷含答案 .pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

2025年公共营养师之三级营养师全真模拟考试试卷

A卷含答案

单选题（共30题）

1、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为（）。

A.2025kcal

B.2200kcal

C.2400kcal

D.2500kacl

【答案】C

2、（）对于改善营养缺乏不仅效果良好，而且价格低廉，适用于大面积推

广。

A.中草药制剂

B.营养素补充剂

C.保健食品

D.营养强化食品

【答案】D

3、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了

（）。

A.让胡萝卜充分炒熟

B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C.灭菌

D.为了菜肴颜色更漂亮

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

【答案】B

4、下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（）。

A.缺碘地区孕妇甲状腺肿的发病率增高

B.孕妇缺碘还可导致胎儿甲状腺功能低下，影响大脑的正常发育和成熟

C.孕妇孕期缺碘会导致克山病

D.孕期缺碘可致婴儿缺碘，其表现为智力低下、生长迟缓、聋鸣等

【答案】C

5、选购蔬菜应注意其是否（）。

A.软化

B.掺杂

C.有哈喇味

D.清亮透明

【答案】A

6、大米生重100克，煮熟后190克，烹调重量变化率为（）。

A.1.9

B.0.9

C.0.48

D.0.53

【答案】B

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

7、人每天大约分泌（）唾液，唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合

物、解毒等，所以吃饭时应细嚼慢咽。

A.1000—1300ml

B.1100—1400ml

C.1200—1500ml

D.1300—1600ml

【答案】B

8、为预防佝偻病，新生儿应提倡（）。

A.米汤喂养

B.少晒太阳

C.母乳喂养

D.补充维生素A

【答案】C

9、关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（）。

A.调节甲状腺激素代谢

B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长

C.活化各种酶系

D.可能有抗肿瘤作用

【答案】C

10、关于硒的生理功能，以下描述不正确的是（）。

A.调节甲状腺激素代谢

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长

C.活化各种酶系

D.可能有抗肿瘤作用

【答案】C

11、机体缺乏维生素K可引起（）。

A.佝偻病