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超市商品管理及验收制度

超市商品管理及验收制度

一、目的

为加强超市商品管理，确保所售商品的质量与安全，规范商品验收流程，提高运营效率，保障消费者权益，同时维护超市与供应商的合法利益，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于超市内所有商品的管理及验收活动，包括但不限于食品、日用品、生鲜、家电等各类商品，涉及超市采购部门、验收部门、销售部门以及所有相关供应商。

三、相关法律法规及行业标准引用

1.《中华人民共和国产品质量法》

2.《中华人民共和国食品安全法》

3.《零售商供应商公平交易管理办法》

4.各类商品对应的国家标准、行业标准（如食品的GB系列标准、家电的相关安全标准等）

四、商品管理规定

商品准入管理

1.供应商资质审核

采购部门在引入新供应商时，必须严格审核其资质，要求供应商提供营业执照、生产许可证、税务登记证、组织机构代码证等有效证件副本复印件，并加盖公章。对于食品供应商，还需提供食品生产许可证、食品经营许可证等相关食品资质文件。

定期对供应商资质进行复查，确保其持续具备合法经营资格。

2.商品资质审核

采购的商品必须具有合法的来源和完整的资质文件。商品应具备产品合格证明、质量检验报告等相关文件。对于进口商品，需提供进口报关单、检验检疫证明等文件。

对于需要特定认证的商品，如3C认证产品、有机食品认证产品等，必须确保商品已获得相应认证，并在验收时进行核实。

商品库存管理

1.库存盘点

仓库管理部门应定期（每月至少一次）对商品库存进行盘点，确保账实相符。盘点过程中发现的差异应及时记录并查明原因，按照规定流程进行处理。

建立库存预警机制，根据历史销售数据和市场需求，设定各类商品的安全库存水平。当库存低于安全库存时，及时通知采购部门补货。

2.库存商品保管

仓库应保持良好的储存环境，根据商品特性进行分类存放，确保商品不受潮、不损坏、不变质。对于易腐坏、易燃易爆等特殊商品，应设置专门的储存区域，并采取相应的防护措施。

定期对库存商品进行检查，及时清理过期、变质、损坏的商品，避免流入销售环节。

商品销售管理

1.商品陈列

销售部门应根据商品的特点、销售数据和消费者购买习惯，合理安排商品陈列。商品陈列应遵循美观、整齐、易拿取的原则，同时突出重点商品和促销商品。

确保商品标价清晰、准确，价格标签应与商品一一对应，不得出现标价错误或误导消费者的情况。

2.商品促销管理

制定促销活动计划时，应明确促销商品的范围、促销方式、促销时间等信息，并提前通知相关部门做好准备工作。

在促销活动期间，应确保促销商品的供应充足，避免出现缺货现象。同时，要对促销效果进行评估和分析，为后续促销活动提供参考。

五、商品验收规定

验收准备

1.采购部门在商品到货前，应提前将采购订单信息（包括商品名称、规格、数量、供应商等）通知验收部门，以便验收部门做好验收准备工作。

2.验收部门应确保验收场地、设备、工具等准备就绪，具备验收条件。

验收流程

1.单据核对

验收人员首先核对送货单与采购订单的一致性，包括商品名称、规格、数量、供应商等信息。若发现单据信息不一致，应及时与采购部门或供应商沟通核实。

2.外观检查

对商品的外观进行检查，包括包装是否完好、有无破损、变形、污渍等情况。对于食品，还需检查包装上的生产日期、保质期、配料表等标识是否清晰、准确。

3.数量验收

按照采购订单和送货单的数量要求，对商品进行清点。对于整件商品，应检查包装数量是否与单据一致；对于零散商品，应逐一点数。数量验收过程中发现短缺或溢余情况，应如实记录，并与供应商协商处理。

4.质量检验

依据相关法律法规、行业标准以及超市内部质量要求，对商品进行质量检验。对于需要检验的商品，应按照规定的检验方法和标准进行检验。对于食品、家电等重点商品，可抽取一定比例进行检验，必要时可送专业检测机构进行检测。

检查商品的质量证明文件，如产品合格证明、质量检验报告等，确保商品质量符合要求。

5.验收结果记录

验收人员应详细记录验收过程和结果，包括单据核对情况、外观检查情况、数量验收情况、质量检验情况等。验收记录应准确、完整，并由验收人员签字确认。

验收异常处理

1.若验收过程中发现商品存在质量问题、数量不符、包装损坏等异常情况，验收人员应立即停止验收，并将问题商品单独存放，做好标识。

2.及时通知采购部门和供应商，共同协商处理方案。对于质量问题严重的商品，应予以退货处理；对于轻微质量问题或可整改的问题，可要求供应商采取换货、补货、整改等措施。

3.在问题未解决之前，问题商品不得进入仓库或销售区域。

六、内部评审、法律审核及反馈机制

内部评审

1.制度初稿完成后，由制度起草部门组织相关部门（采购部门、验收部门、销售部门、仓库管理部门等）进行内部评审。各部门应根据自身工作实际，对制度的合理性、可行性、完整性等方面