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勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

2025全国卷1高考语文真题及答案

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2025全国卷1高考语文真题，仅供大家参考!

2017全国卷1高考语文真题第一部分

一、现代文阅读(9分，每小题3分)

阅读下面的文字，完成1～3题。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、

中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特

征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精

深的中国饮食文化。

中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科

学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五

光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

我国的烹饪技术讲究食医结合，与医疗保健有密切的联系，在几

千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用

价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。中国饮食文

化突出养助益充的营卫论(素食为主，重视药膳和进补)，并且讲究“色、

香、味”俱全，有五味调和的境界说。

古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、

朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、

气候等因素。在《礼记·月令》中就有明确的记载，如春“行夏

令”“行秋令”“行冬令”必有天殃;孔子说的“不食不时”，包含有

两重意思，一是定时吃饭，二是不吃反季节食品;西汉时，皇宫中便开

始用温室种植“葱韭菜茹”，这种强调适应宇宙节律的思想意识的确

是华夏饮食文化所独有的。

“阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙

规律。制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

种，并产生了“五味”说，而且还削足适履地把为数众多的谷物、畜

类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定

模式。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也;凡食，养阴气也”(《礼

记·郊特牲》)，并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交

与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。这种说法被后

来的道教继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增

加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、

要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。

“中和之关”是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指

恰到好处，合乎度。“和”不是“同”，是建立在不同意见的协调的

基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自

己的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现“中和之美”的想法是在

上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们

的整个的饮食生活。

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区

域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开

发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并

影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分，甚