生理学第七章能量代谢与体温.ppt

产热和散热机体的产热过程主要产热器官：有：内脏器官、骨骼肌、脑安静时：内脏器官，特别是肝脏运动或劳动时：骨骼肌占90％”战栗产热：骨骼肌不随意的节律性收缩，其特点是屈肌和伸肌同时收缩，不做外功但产热量很高。ACB实际上，机体在寒冷环境中，通常在战栗之前，首先出现战栗前肌紧张，当肌紧张上升到一临界水平时就转变为战栗。非战栗产热：又称代谢产热，机体所有的组织器官都能进行代谢产热，但以褐色脂肪组织的产热量最大（约占70%）。2.产热形式此外，交感神经兴奋、甲状腺激素、肾上腺髓质激素分泌增多，都可促进分解代谢而增加产热量。(二)散热1.散热部位：主：皮肤面积大与外界接触血流丰富有汗腺次：肺、尿、粪2.散热方式：当外界气温＜人体表层温度时，人体主要通过辐射、传导和对流方式散热，其散热量约占总量70％。当外界温度≈或＞皮肤温度时，机体的散热是依靠蒸发方式散热。01辐射散热（thermalradiation）02是机体以热射线（红外线）形式将热能传给外03界较冷物体的一种散热方式。04条件：体表温度高于环境温度05影响因素：体表温度与环境温度差06有效辐射面积是指机体将热量直接传给同它接触的较冷的物体的一种散热方式。影响因素：温度差接触面积导热性能(2)传导散热1(3)对流散热指通过气体或液体的流动散发体热的形式，是传导散热的一种特殊形式。影响因素：风速221蒸发散热通过水分从体表蒸发散热的一种方式。影响因素：湿度大，不易散热风速大，散热快蒸发1g水散热2.43kJ当环境温度超过体表温度时，其是机体唯一的散热方式。蒸发散热分不感蒸发和出汗4353241指水分直接透出皮肤和粘膜表面，在未聚成明显的水滴以前便蒸发掉的一种散热方式。不感蒸发皮肤呼吸1L/d②发汗：又称可感蒸发。01020304发汗的影响因素：受劳动强度、环境温度、湿度、风速等影响。01湿度??蒸发困难?出汗?03劳动、气温??出汗?速度??散热?02风速??蒸发容易、出汗?04第七章能量代谢与体温第一节能量代谢第二节体温合成代谢耗能新陈代谢（物质代谢）分解代谢放能能量代谢的概念:物质代谢过程中伴随着的能量的释放、转移、贮存和利用，称为能量代谢。A能量代谢B第一节能量代谢010203糖：70%来源脂肪：40～50%蛋白质：数量很少 一、机体能量的来源与去路糖01脑组织所需能量完全来源于糖的有氧氧化。当机体缺氧和血糖水平过低时，均可导致脑功能障碍，甚至出现低血糖性休克。02方式：有氧氧化与无氧酵解。03BDACE为机体主要的贮能物质。供能方式:有氧氧化的二倍。是机体短期饥饿时的主要供能物质特点:释放能量多，为同等重量糖2.脂肪一般用作构成细胞成分，及合成酶和激素等生物活性物质，不做为供能物质。但在长期饥饿，能源缺乏时才不得已用于供能。3.蛋白质(二)能量去路能源物质释放的能量有50%转化为热能，其余以自由能形式贮存于ATP中。除骨骼肌运动时所完成的机械外功，其余的自由能最终也转变为热能。直接测热法：直接测量从机体体表、呼出气、尿液和粪便排出的总热量。如果不做外功，该热量就是机体代谢的全部热量。这种方法测定准确，但设备复杂，操作繁琐，现已极少应用。间接测热法：间接测热法原理：是利用“定比定律”，测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少，再计算出它们所释放出的热量。12(三)能量代谢的测定方法STEP5STEP4STEP3STEP2STEP1食物的热价:1ｇ食物在氧化时所释放出来的热量，称为食物的热价。物理热价：指食物在体外燃烧时释放的热量。生理热价：指在体内氧化时所产生的热量。糖与脂肪：物理热价＝生理热价蛋白质：物理热价＞生理热价（∵蛋白质在体内不能被彻底氧化分解，有一部分以尿素的形式由尿中排泄）。②食物的氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生量的不同，故各种食物的氧热价不同。三种营养物质氧化的几种数据───────────────────────────物质耗氧量产CO2量物理热价生理热价氧热价呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)───────