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甲方：XXX

乙方：XXX

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二零二四年度食堂食品安全风险评估与控制协议

本合同目录一览

1.协议概述

1.1协议名称

1.2协议签订日期

1.3协议期限

1.4协议双方

1.5协议目的

2.食堂食品安全风险评估

2.1风险评估范围

2.2风险评估方法

2.3风险评估频率

2.4风险评估报告

3.食品安全控制措施

3.1食品采购管理

3.2食品储存管理

3.3食品加工制作管理

3.4食品销售管理

3.5食品安全管理培训

4.卫生设施与设备

4.1卫生设施要求

4.2设备维护与更新

4.3设备使用规范

5.食品安全检查与监督

5.1检查频率与内容

5.2监督方式与责任

5.3违规处理

6.食品安全事故处理

6.1事故报告与通知

6.2事故调查与处理

6.3事故责任追究

7.食品安全信息共享与沟通

7.1信息共享范围

7.2信息沟通渠道

7.3信息必威体育官网网址

8.食品安全培训与宣传

8.1培训内容与对象

8.2培训频率与方式

8.3宣传活动

9.食品安全责任与义务

9.1食品安全责任主体

9.2食品安全义务

9.3责任追究与赔偿

10.合同变更与解除

10.1合同变更

10.2合同解除

11.违约责任

11.1违约情形

11.2违约责任

12.争议解决

12.1争议解决方式

12.2争议解决机构

13.附件与补充条款

14.合同生效与终止

第一部分：合同如下：

第一条协议概述

1.1协议名称：本协议定名为“二零二四年度食堂食品安全风险评估与控制协议”。

1.2协议签订日期：本协议自双方签字盖章之日起生效。

1.3协议期限：本协议的有效期为自2024年1月1日至2024年12月31日。

1.4协议双方：

1.4.1甲方：食堂运营方

1.4.2乙方：食品安全风险评估机构

1.5协议目的：为保障食堂食品安全，降低食品安全风险，提高食堂食品安全管理水平，双方达成此协议。

第二条食堂食品安全风险评估

2.1风险评估范围：涵盖食堂的食品采购、储存、加工、销售及服务全流程。

2.2

风险评估方法：采用现场检查、抽样检测、数据分析和专家评估等方法。

2.3风险评估频率：每月至少进行一次全面风险评估，特殊情况下可增加评估次数。

2.4风险评估报告：乙方应在风险评估完成后5个工作日内向甲方提交风险评估报告。

第三条食品安全控制措施

3.1食品采购管理：甲方应确保食品原料来源合法、合规，并索取相关证明材料。

3.2食品储存管理：甲方应保持食品储存条件适宜，防止食品变质和交叉污染。

3.3食品加工制作管理：甲方应严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。

3.4食品销售管理：甲方应确保食品销售过程卫生、安全，防止食品污染。

3.5食品安全管理培训：甲方应定期对食堂工作人员进行食品安全管理培训。

第四条卫生设施与设备

4.1

卫生设施要求：食堂应配备符合国家卫生标准的卫生设施，如洗手池、消毒设施等。

4.2设备维护与更新：甲方负责食堂设备的定期维护和更新，确保设备正常运行。

4.3设备使用规范：食堂工作人员应按照设备使用说明操作，确保设备安全使用。

第五条食品安全检查与监督

5.1检查频率与内容：每月至少进行一次全面检查，检查内容包括食品采购、储存、加工、销售及服务等方面。

5.2监督方式与责任：乙方负责对食堂进行监督，发现问题及时通知甲方，甲方应在接到通知后3个工作日内采取措施予以整改。

5.3违规处理：对违反食品安全规定的，甲方应依法予以处理，并向乙方通报处理结果。

第六条食品安全事故处理

6.1事故报告与通知：食堂发生食品安全事故时，甲方应在1小时内向乙方报告，并采取紧急措施控制事故蔓延。

6.2事故调查与处理：乙方接到事故报告后，应立即组织调查，查明事故原因，并提出处理意见。

6.3

事故责任追究：对造成食品安全事故的责任人，甲方应依法予以追究，并向乙方通报处理结果。

第七条食品安全信息共享与沟通

7.1信息共享范围：涉及食堂食品安全的相关信息，包括风险评估报告、检查结果、事故处理情况等。

7.2信息沟通渠道：双方可通过电话、电子邮件、现场会议等方式进行沟通。

7.3信息必威体育官网网址