2025年从跨文化交际的角度解读中西方酒文化 .pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

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文化体育2025年（第38卷）第3期

化文酒方西中的读际解交度化角文跨从

艳晓万

（学大范师北西，院学语国外肃甘州兰730070）

摘要：酒在人类的历史中，不仅仅是一种客观的物质存在，而经济学家于先远教授首先提出来的。从概念上讲，酒文化有广义

是一种文化。酒文化作为一种特殊的文化形式，几乎渗透到社会和狭义之分。广义的酒文化蕴涵丰富、自成体系，包括几千年来不

生活的各个领域。本文从以下三个方面解读了跨文化中的中西方断改进和提高的酿酒技术、工艺水平、法律制度、酒俗酒礼、饮酒

酒文化：对酒的理解不同；饮酒的礼仪以及饮酒的目的的差异性；器皿，以及文人墨客所创作的与酒相关的诗文词曲等等；而狭义

解读中西方酒文化，可以发现酒文化之间的差异其实就是中西方的酒文化则是指普通消费者心目中的酒文化，多指饮酒的礼节、

思维方式的差异。中国人是大写意式的发散性思维；而西方人则风俗、逸闻、逸事等。古今中外有许多的专家学者致力于酒的考

是工笔素描式的直线性思维。了解不同的酒文化，有助于中西方古、研究、继承和开发,却很难给酒下个完整全面的定义。东汉人

成功地进行文化交流，更有利于世界的和谐发展。许慎在《说文解字》里说：“酒，就也。所以就人性之善恶也……”。

关键词：中西方文化跨文化交际酒文化许慎把酒看成是“就人性善恶的东西”，从对“酒”的造字上可见端

倪。酒能让人至善至美，也能让人荒淫无度。当烦恼缠身时，人们

酒是以谷物、水果、花瓣、种子或其他含有丰富糖分、淀粉的用酒精来麻醉自己，以此浇愁。能喝酒，甚至醉后在大庭广众下发

植物,经糖化、发酵、蒸馏、陈酿等生产工艺而生产出来的含有食酒疯，无论在中国的上层社会还是下层社会，似乎都是一种风流

用酒精的食品，是由酵母菌的微生物分解糖类产生的。韵事。这种独特的价值观念甚至使文人连“使酒骂座”（喝醉了骂

酒自产生以来便给人类社会增添了丰富的文化内涵。现代文起同席的人来）都持宽容甚至赞赏态度，这在极度强调“礼”的“礼

化研究表明，酒文化的历史同人类文明的历史几乎不差上下。在义之邦”还真是一种耐人寻味的现象。

数千年丰富多彩的文化生活中，酒和酒文化一直占据着重要地