生物技术及应用.ppt

第六节生物技术在食品领域的应用(p181)主要应用在食品生物资源的改造、提高食品品质和改善食品风味、油脂生产以及食品卫生检测等。不是仅仅解决粮食问题，更重要的是，满足人们对食物感官舒适、营养丰富、功能全面的完美要求。食品级壳聚糖：用于功能性食品，保健品，胶粘剂，人体补铁剂，可降解性食品包装袋等一、应用现状主要技术基因工程细胞工程酶工程应用领域发酵工程食品添加剂:用生物法代替化学合成，要大力开发功能性食品添加剂等。生物技术与食品业基因治疗的策略原位修复(基因修复）对有缺陷的基因在原来位置上进行修复，使该基因恢复正常基因替代疗法治疗策略是切除发生缺陷的基因，再转入有功能的正常基因抑制导入外源基因以抑制原有的基因，目的在于阻断有害基因的表达基因增强将目的基因导入靶细胞，目的基因的表达产物可以补偿缺陷细胞的功能01020304生物技术与医药卫生基因治疗掀起了一场临床医学革命基因治疗的基本方式体细胞介导的基因治疗回体法exvivo体内直接转基因体内法invivo生物技术与医药卫生基因治疗的应用转入功能基因（单基因遗传病）血友病B薛京伦等用逆转录病毒载体将IX因子的cDNA至血友病B患者的皮肤成纤维细胞中，再回植患者皮下，患者凝血因子IX的表达明显增高，症状得到改善重症综合性免疫缺乏症（SCID）重症综合性免疫缺乏症（SCID）1990年，首次将ADA转基因T淋巴细胞注射到人体骨髓组织（患有－－腺苷脱氨酶（ADA）缺乏症的4岁儿童），治疗SCID生物技术与医药卫生腺苷脱氨酶（ADA）缺乏症是常染色体隐性遗传的致死性疾病，患者由于ADA缺乏导致脱苷腺氨酸增多，改变了甲基化能力，致使淋巴细胞受损，从而导致免疫缺陷转基因治疗的问题与危险性生物技术与医药卫生有效的目的基因过少；安全性:导入的基因缺乏调控手段；有效性和稳定性：缺少高效和导向的载体系统；目前人们多重视分子水平的研究而忽略了整体研究，对整体宏观水平缺乏了解。1999年9月17日，美国Arizona州18岁的青年格尔辛格在宾夕法尼亚大学人类基因治疗研究所接受基因治疗4天后不幸死亡，成为基因治疗实施以来第1个直接死于这种试验的病人。四创建遗传病的动物模型意义研究癌症基因的致病机理；癌症基因表达的调控过程；新药物疗效研究基因治疗的良好材料目前已建立了人类的动脉粥样硬化、镰刀形红细胞贫血、初老期痴呆症、自身免疫病、淋巴组织生成、真皮炎及前列腺癌等遗传病的动物模型生物技术与医药卫生生物技术与医药卫生通过研究“基因敲除”的小鼠将帮助研究人类的癌症、糖尿病和高血压等慢性疾病与遗传的关系。在猴子的未受精卵中加入附加基因（如老年性痴呆病的基因、帕金森病基因等），并利用它成功培育出健康活泼的小猴“安迪”。

加快针对这类疾病疫苗的开发研究。五干细胞工程干细胞是指尚未发育成熟的细胞，它具有再生为各种组织器官的潜能，可称其为种子细胞。是一类具有自我更新和分化潜能的细胞具有多能性，甚至全能性干细胞的类型全能干细胞它具有形成完整个体的分化潜能胚胎干细胞多能干细胞具有分化出多种细胞组织的潜能，失去了发育成完整个体的能力专能干细胞只能向一种类型或密切相关的两种类型的细胞分化MicroinjectionManipulationFacility生物技术与医药卫生生物技术与医药卫生胚胎干细胞具有发育成所有细胞、组织和器官的能力生物技术与医药卫生具体应用举例骨髓移植——造血干细胞造血干细胞是体内各种血细胞的唯一来源，主要存在于骨髓、脐带血中造血干细胞的移植是治疗血液系统疾病、先天性遗传疾病以及多发性和转移性恶性肿瘤疾病的有效方法。脐血干细胞库新生儿脐血主要直接用于血液病和免疫功能不全的临床治疗局限性脐血采集量有限，其中所含的核细胞数较少，不能满足成人患者移植所需。遗传病第四节生物技术在农业科学方面的应用单击此处可添加副标题20世纪初开始的农业科技革命达尔文、孟德尔（19世纪下半叶）：育种技术（30％）李比希、缪勒（20世纪30年代）：化肥和农药（50％）水利、灌溉（20％）以育种技术和农业化学技术为主导的第一次农业科技革命，建立了现代农业。20世纪下半叶，2个重大的科学事件，拉开了新的农业科技革命的序幕DNA双螺旋结构的发现、DNA重组成功：分子生物学、生物技术计算机、信息技术：覆盖面广、渗透性极强其它现代技术航空航天、自动控制、新型材料、先进制造等