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ChinaSnackHard-dicsountWhitePaper
FMCGIndutsryInisghts2023
2023年10月10日
PREFACE
前言
《中国零食硬折扣白皮书（快消行业洞察2023）》是「新经
销」研究撰写，公开发布的行业研究系列报告之一。
白皮书多维度透视零食硬折扣的发展脉络，深入拆解零食硬
折扣的模式，系统梳理行业的竞争格局和发展趋势，为快消
品行业，提供零食硬折扣的深度理解和洞察：
硬折扣本质上不是一个零售业态，而是一种追求极致效率的
经营模式，与之伴随的，是消费者主权时代下的供应链革命。
新经销站在快消产业的视角，通过广泛的调查、访谈和研究，
分析品牌商与零食硬折扣的合作态势，解读零食硬折扣对本
地商贸系统的冲击，帮助品牌商和经销商客观和深入地理解
行业趋势，应对挑战。
我们将持续关注、报道和研究硬折扣在中国的发展，更多内
容将第一时间更新在「新经销」公众号上，欢迎关注。
任文青
新经销硬折扣行业首席研究专家
CONTENTS
目录
背景分析
零食硬折扣快速爆发的背景
模式拆解
低毛利高周转的硬折扣模式
格局解读
零食硬折扣行业格局及演变
调研总结
品牌商经销商的影响和应对
趋势洞察
消费者主权下的供应链革命
1
文青硬折扣研究|新经销
背景分析
零食硬折扣快速爆发的背景
2022年底以来，量贩零食店业态爆发，成为快速增长的一个零食
销售渠道，如何理解这个现象？
本部分内容是背景分析：
首先从零食市场的规模切入，讲解零食消费的特点，和渠道变革
的历史；然后梳理量贩零食店从萌芽到发展的历程；接着从“社
区品类连锁”和“硬折扣”这两个维度，帮助你理解量贩零食店爆
发的脉络。
你将理解，解读量贩零食店的核心不是“量贩”这个业态，而是经
济周期背景下的“硬折扣”经营模式。
3
行业规模：2022年约1.2万亿
140000.2
20%
12000
0.15
15%
10000
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