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海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

····2025年6月 第6期·护理天地··189·

中老年糖尿病患者的饮食护理综述

都敏重庆医科大学附属第二医院门诊部

202500

摘要：随着我国居民生活水平不断提高，食物种类日益丰富，其中糖类食物的摄入比例也在逐年上升，间接加剧了糖尿病的发病

率，长期以来在临床中居高不下，无法得到有效控制，中老年患者尤甚。本文综述了饮食护理对糖尿病的作用、饮食搭配原则，以及中老

年糖尿病患者在饮食护理中存在的主要问题和护理措施，旨在为以后的临床护理工作提供参考和建议。

关键词：中老年糖尿病饮食护理

随着老龄化进程加剧，糖尿病的发病率在临床中居高不下，已经控制血糖水平。但是对于部分文化程度和理解能力偏低中老年糖尿病

成为威胁中老年患者的重要因素之一。糖尿病的发病原因目前尚无统患者，即便采取专业的健康教育培训后，仍然无法对饮食管理做到约

[1]

一定论，大致可分为遗传和环境两类；其中遗传因素仅仅赋予个体束，导致病情极易复发，危及生命。除此之外还有一部分中老年人对

易感性，最终致病因素则来源于外部环境，包括日常作息、食物、劳饮食护理十分排斥，他们认为糖尿病仅仅需要药物便能够控制血糖，

动、病毒感染等。而在分析干预对策时，遗传因素显然无法改变，因饮食无法起太大作用，所以在生活中对于自身的饮食习惯不加以管

此治疗护理工作需要将重点转移至环境因素。在环境因素中，患者自理，当出现血糖上升时自主随意加大药量，或者在血糖升高的时间段

身的饮食习惯对于糖尿病本身的影响极大，合理的膳食搭配是有效控内对饮食有所控制，但是血糖下降后重新食用含糖量较高的食物。以

制血糖，提高患者生活质量，防止病情复发的重要手段。因此饮食护上因素均影响中老年人糖尿病饮食管理。

[2]

理在糖尿病干预中必不可少，而中老年糖尿病患者由于其自身基础3.2饮食结构不合理

体质和认知水平的特点，在临床饮食护理中存在一定偏差，现从饮食目前，我国40岁以上人群的糖尿病发病率逐年上升，其中60岁

护理的作用、饮食护理的主要问题及护理措施等方面综述如下。以上的人群中，患者发病率高达10.6％，这其中大约有60%的患者存

1对中老年糖尿病患者实施饮食护理的作用[7]

在饮食不合理状况。在自身的饮食搭配中，存在营养素分配比例不