2025年中老年养生食谱 .pdfVIP

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

中老年养生食谱

随着年龄增长，消化功能下降，中老年人应选择易于消化、清淡、

富含高质量蛋白质的食物。下面店铺给大家介绍中老年养生食谱，希

望对你有用!

中老年养生食谱

猪血菠菜汤

原料：菠菜3棵，猪血100克，葱段10克，盐、香油各适量。

做法：菠菜择去黄叶，洗净后切段;猪血洗净后切块。锅置火上，

放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅

中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。

功效：春季易引发便秘，俗话说“有钱难买春头泻”，这就是说

春天应该润肠通便，使大便保持微泻状态为好。常吃猪血菠菜汤可缓

解春季便秘。猪血味咸性平，有软化大肠中燥便使其易于排出体外的

作用。菠菜养血止血、清热、润燥;猪血与菠菜配用，补而兼通，体虚

及老人便秘，最宜食用。所以猪血菠菜汤具有润肠通便、清热、润燥、

止血的功效。

葱白大蒜汤

原料：葱白500克，大蒜250克

做法：葱白洗净，大蒜去皮;葱白切段，大蒜砸碎，两者置入锅中，

加水2公斤煮汤15分钟即可。

功效：春季是流行性感冒高发的季节。葱白解毒杀菌，透表通阳。

可预防流行感冒，或有打喷嚏、头痛、肌肉酸重等感冒初起症状者可

服用。大蒜性温，味辛，入肺、胃经，具有辛散行气通阳、杀虫等功

效。与葱白合用，解表通阳祛邪之力较优。

芹菜粥

原料：芹菜连根120克，粳米250克，盐、味精各适量。

做法：将芹菜连根洗净，切成2厘米长的段，放入铝锅内，把粳

米淘洗干净，放锅内，加水适量。用旺火烧开，然后移文火上煎熬至

粳米烂成粥，在粥内放盐、味精即成。

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

功效：春季易发疾病，而芹菜性味甘、凉，入肝、胃、肺经，有

清热平肝，祛风利湿，润肺止咳之功。食用该粥具有清肝热、降血压、

祛风、利湿、调经、降脂等功效。

石膏竹叶粥

原料：生石膏100~200克，竹叶10克，粳米100克，砂糖30

克。

做法：生石膏捣碎入砂锅内，煮30分钟，而后入竹叶煎10分钟，

去渣取清，放另一锅内，放入已淘洗好的粳米，待烧开后改用小火，

熬至粥熟，加白糖搅匀即可。

功效：清热祛暑，养阴生津。石膏味辛甘寒能清热解肌，除烦止

渴，专治邪在气分之高热汗出;粳米味甘性平，能清热除烦止渴，与石

膏相配，相得益彰;竹叶甘淡寒，能清热除烦，生津利尿。诸药相伍，

对热病神昏，烦渴惊谵有效。

中老年养生饮食方法

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看，养生长寿的人无不喜欢喝粥。中国知名经济学家

马寅初和夫人张桂君都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，

他们把50克燕麦加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从

不间断。中老年人最适合把小米粥当做最好的滋补佳品。

二、主食玉米

玉米，是长寿的人离不开的主食。美国医学会曾做过调查，发现

主食玉米的人很少患有高血压和动脉硬化。这主要是由于玉米中含有

大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常吃玉米的人不容易发生

高血压和动脉硬化。