DB22T 2259-2015 梅花鹿角盘主要成分含量的测定　.docxVIP

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备案号：44980-2015DB22吉林省地方标准

DB22/T2259—2015

梅花鹿角盘主要成分含量的测定

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2015-02-01发布2015-03-01实施

吉林省质量技术监督局发布

I

DB22/T2259—2015

前言

本标准编按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学、农业部参茸产品质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：胡薇、汪树理、王艳梅、胡锐、龙国徽、吴雷、杨雪、王岩、齐琳、李璐。

1

DB22/T2259—2015

梅花鹿角盘主要成分含量的测定

1范围

本标准规定了梅花鹿角盘主要成分及含量的技术要求和试验方法。

本标准适用于生产、销售、使用梅花鹿角盘及其初级加工产品的检验和质量评价。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.87食品中磷的测定

GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.91食品中钾、钠的测定

GB/T5009.92食品中钙的测定

NY1618鹿茸中氨基酸的测定氨基酸自动分析仪法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

梅花鹿sikadeer

偶蹄目、鹿科、鹿属（Cervusnippon）。3.2

鹿角盘hardantlerbutton

梅花鹿锯茸后的残留茸骨化并于翌年春季脱落的盘状物，又称珍珠盘、鹿花盘或鹿角帽。3.3

初级加工产品primaryprocessingproduct

鹿角盘粉

4技术要求

2

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梅花鹿角盘主要成分及含量要应符合表1的规定。

表1梅花鹿角盘主要成分及含量要求

项目

含量

胶原蛋白/(%)

≥19.10

总蛋白质/(%)

≥32.20

总氨基酸/(%)

≥27.80

钙/(%)

≥10.70

磷/(%)

≥10.15

钠/(%)

≥0.72

镁/(%)

≥0.21

总灰分/(%)

≥55.40

水分/(%)

≤6.10

注1：总蛋白中含胶原蛋白和总氨基酸

注2：总氨基酸中含16种氨基酸

5试验方法

5.1胶原蛋白

应符合附录A的规定。5.2总蛋白质

应符合GB5009.5的规定。5.3总氨基酸

应符合NY/T1618的规定。5.4钙

应符合GB/T5009.92的规定。5.5磷

应符合GB/T5009.87的规定。5.6钠

应符合GB/T5009.91的规定。5.7镁

应符合GB/T5009.90的规定。5.8总灰分

应符合GB5009.4的规定。

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5.9水分

应符合GB5009.3的规定。

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附录A（规范性附录）

胶原蛋白的测定方法二喹啉甲酸（BCA）法

A.1方法原理

BCA(bicinchoninincacid)工作试剂是BCA与二价铜离子等其他组成的苹果绿色试剂。在碱性条件下，BCA与蛋白质结合时，蛋白质将Cu2+还原为Cu+，BCA工作试剂由原来的苹果绿形成紫色复合物，最大光吸收强度与蛋白质含量成正比。

A.2试剂与材料

除特殊注明或另有规定外，仅使用分析纯试剂，水为GB/T6882规定的一级水。

A.2.1无水碳酸钠Na2CO3。

A.2.2酒石酸钠Na2C4H4O6·2H2O。

A.2.3氢氧化钠NaOH。

A.2.4碳酸氢钠NaHCO3。

A.2.5硫酸铜CuSO4·5H2O。

A.2.6牛血清白蛋白。

A.2.7BCA二钠盐:450mL试剂A与9mL试剂B混合。其中，试剂A：1%BCA二钠盐，2%无水碳酸钠，0.16%