DB22T 2479-2016 蓝莓鲜果包装贮藏运输标准.docxVIP

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备案号：51662-2016DB22吉林省地方标准

DB22/T2479—2016

蓝莓鲜果包装贮藏运输标准

PackingandstorageandtransportstandardonfreshBlueberry

2016-05-31发布2016-07-01实施

吉林省质量技术监督局发布

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DB22/T2479—2016

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省普蓝高科技有限公司、吉林省蓝莓研究中心、沈阳农业大学、东北农业大学。

本标准主要起草人：吴林、马秀兰、李丽敏、王颖、屈新宇、汪威、蒋华曾、严雪瑞、霍俊伟、安秀敏、唐雪东、李健、李姜、刘永环、李青澍、林娜、赵立刚、金南雄、马文汉、徐德冰、王雪松、杨瑞芹、张兴华、袁甜甜、刘雅琦、勾天兵、韩姣。

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DB22/T2479—2016

蓝莓鲜果包装贮藏运输标准

1范围

本标准规定了蓝莓鲜果包装贮藏运输中的术语与定义、质量要求、采收、采后处理、包装、贮藏、运输和记录等。

本标准适用于蓝莓鲜果包装贮藏运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB14881食品生产通用卫生规范GB/T27658蓝莓

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

蓝莓blueberry

杜鹃花科，越橘属植物中蓝果类型的果实，小浆果，近圆形或扁圆形，并披一层白色果粉，果肉细腻，种子极小。

3.2

蓝莓鲜果blueberryfreshfruit

作为鲜果采摘，用作鲜食用途的果实。

3.3

果粉fruitpowder

果实表面的白色粉状物质。3.4

果蒂痕fruitpedicel

果柄和果实分离后留下的凹痕。3.5

果蒂撕裂fruitpedicelscar

果蒂周围果皮撕裂的情况，主要由于果实未完全成熟时采摘造成的。

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4质量要求

应符合GB/T27658的要求，卫生指标应符合GB2762和GB2763的有关规定。

5采收

5.1品种选择

应选择耐贮运的蓝莓品种。5.2采收

5.2.1采收时期

根据成熟度确定采收时期，同一品种可适时分批采收，应满足下列要求：——果实颜色变蓝3～7天；

——单穗果粒数超过5%颜色变蓝；

——果粉及风味达到该品种固有特征。

5.2.2采收时间

以上午11点前、下午2点后为宜，避免雾天、雨天、雨后、高温和有露水时段采收。

5.2.3采收方法与注意事项

5.2.3.1采收人员应戴手套或指套，轻摘轻放，避免果蒂撕裂、碰压等机械损伤。

5.2.3.2采摘前应在容器底部垫柔软洁净缓冲物，装果厚度不超过10cm。

5.2.3.3采收后的鲜果应及时转移到预冷场所，来不及转移时，放在阴凉、通风的场所，避免日晒或

雨淋。

5.3标记

应标明品种、地块、日期及采摘人。

6采后处理

6.1散热除湿

将采后鲜果置于阴凉通风条件的场所降温除湿。6.2预冷

长期贮藏的采用强制预冷，果实宜在1小时内降至0℃~2℃;短期贮藏的在10℃~12℃条件下，预冷12小时。

6.3分级与挑选

宜在10℃~15℃下操作，按GB/T27658要求进行挑选分级。

7包装

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包装材料与标识应按照GB/T191、GB14881执行，其它按下列要求执行：

a)内包装应按GB9687执行，以耐挤压的PET盒为宜，容量不宜过大，以每盒果重125g、250g和500g为宜，材质厚度分别不低于0.38mm、0.45mm和0.45mm，盒正面强度不低于0.8N/cm2。

b)外包装采用瓦楞纸箱、木箱和无毒塑料箱，以1.5kg和3kg容量为宜。

8贮藏

采用物理方法，不得使用保鲜剂、防腐剂和