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ICS03.080
CCSA12
64
宁夏回族自治区地方标准
DB64/T2111—2024
儿童福利机构营养膳食与监测服务规范
Standardsfornutritionaldietandmonitoringservicesinchild
welfareinstitutions
2024-12-30发布2025-03-29实施
宁夏回族自治区市场监督管理厅发布
DB64/T2111—2024
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4管理要求错误!未定义书签。
管理要求1
安全与应急2
设施设备要求2
5服务内容2
营养膳食服务2
每日营养食谱2
每周营养食谱2
四季营养膳食3
营养膳食采购3
营养膳食烹调3
特殊膳食要求3
6监测内容4
基本要求4
监测指标4
评估判断4
结果判定4
7服务评价与改进4
附录A（资料性）不同年龄儿童每日需要食物的种类与数量5
附录B（资料性）不同年龄儿童每能量、蛋白质、脂肪及常量和微量元素供应量6
附录C（资料性）不同年龄儿童每日膳食营养素供给量8
附录D（资料性）营养状况监测与评价9
附录E（资料性）饮食习惯及营养风险因素评估10
附录F（资料性）不同年龄儿童蛋白需要量和血苯丙氨酸控制范围11
附录G（资料性）婴儿营养不良分度12
参考文献13
I
DB64/T2111—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由宁夏回族自治区民政厅提出、归口并组织实施。
本文件起草单位：宁夏回族自治区儿童福利院、宁夏儿童福利指导中心、宁夏职业技术学院。
本文件主要起草人：杨晓军、范篆玲、刘涛、万静、莫雄英、李淑芳、张海珍、康小娟、李立花、
王津、肖向红。
II
DB64/T2111—2024
儿童福利机构营养膳食与监测服务规范
1范围
本文件规定了儿童福利机构营养膳食与监测服务的基本要求、服务内容、监测内容、服务评价与改
进等内容。
本文件适用于儿童福利机构营养膳食服务
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB31654食品安全国家标准
GB/T33497餐饮企业质量管理规范
MZ/T010儿童福利机构基本规范
WS/T456学龄儿童青少年营养不良筛查
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
营养不良malnutr
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