老年人日常生活护理(民).ppt

苦瓜胰岛素物质,常吃不得糖尿病.西红柿:具有抗子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌,前列腺癌作用。但生吃及切片放白糖等于白吃!不抗癌。这是因其含番茄素,要加高温后才被人体吸收,所以,西红柿抄鸡蛋营养高及西红柿蛋汤也好。大蒜:是抗癌之王,但大蒜加温吃等于零。正确的吃法是:把大蒜切成薄片放在空中15分钟,与氧气结合才产生大蒜素,大蒜本生不抗癌,大蒜素才抗癌。黑木耳:高血脂的人血液粘稠度大,易患心肌梗塞,而黑木耳能使血不粘稠-美国心脏病专家发现并由此得诺贝尔奖。挑选富含抗氧化剂的蔬菜水果深绿色蔬菜十字花科蔬菜茶品紫色的蔬菜与水果葡萄酒、蔓越莓、紫橄欖、葡萄、茄子红色的蔬菜与水果西瓜、萍果黄橘色的水果橘子、柳丁、葡萄柚、乳白色豆腐等黄豆类制品深海鱼洋葱与蒜头例如：大豆沙拉油、红花子油、玉米油、葵花油、芥花油等01含必需脂肪酸、多元不饱和脂肪02含有植物固醇，可与胆固醇竞争吸收，进而降低胆固醇的吸收，但仍需限量03选用植物油油脂类的选择01020304尽量在白天多喝开水，以促进肠蠕动帮助排除粪便减少便秘肠憩室症05大肠癌水分营养与老年常见健康问题PART1钙与骨质疏松钙构成骨骼和牙齿的主要成分调节心跳及肌肉的收缩使血液有凝结力维持正常神经的感应性骨钙累积大约在二十五岁至三十岁就已停止，之後钙质就会逐渐流失骨质疏松症要多吃钙质含量丰富之食物钙质补充剂适度的运动适度的晒太阳因此对於更年期后的妇女，钙质每日建议摄取量应增至1000毫克，以预防骨质疏松症食物来源:奶类、蛋类、深绿色蔬菜、豆类及豆类制品补钙治误区一?“补钙能治好骨质疏松”上广告夸大宣传,盲目补钙。其实,该症是一种10年,男性65?70岁都会骨质疏松；无论男/女骨质疏松症易骨痛及骨折,人们的担心,加代谢性骨疾病,人衰老的表现。女性绝经后5?性,约30?35岁左右达到一生中最高骨量。此后开始骨丢失,特别是绝经后女性,绝经后1?10年,丢失量明显加快,男性不存在快速骨丢失期。故要想老来骨头硬,在35岁前打好基础,到老年才剩得多。老年人大量补钙不能逆转骨量减少趋势,也不可能治愈骨质疏松。误区二?“钙补得越多越好”钙经胃肠吸收,进入血液,形成血钙（血中钙含量）,再经骨代谢,把血钙进行钙盐沉积,形成骨骼.血钙量须保持一定水平,过多/过少都不行.过量补钙,血钙含量过高-高钙血症,引起肾结石、血管钙化并发症.老年人每天喝两杯牛奶,多吃奶制品,虾皮,黄豆,青豆,豆腐,芝麻酱等含钙多食物.其次,健康生活方式,少喝咖啡和可乐-骨量丢失;晒太阳和户外运动有利于钙的吸收和利用.这些都是安全的补钙方法,根本不需每天服用钙剂。多吃铁质丰富的食物03內脏、瘦肉、海藻類、豆類等如有貧血症狀，除了飲食中要多攝取含铁质较丰的食物外，还要依医師指示补充铁剂铁缺乏時02缺铁性貧血紅血球体积变小，数目減少患者會感覺疲倦、缺乏體力，臉色蒼白，抵抗力減弱铁01組成血紅素的主要元素铁与贫血AB中老年人每日攝取盐量应在6克以下，而有高血压的中老年人，則更应減少钠的攝取A一般來說，动物性食物的含钠量比植物性來的多，而大部分的蔬果含钠量較低，只有少數如紅萝、菠菜和紫菜等例外B钠钠与高血压锌与味觉锌锌与味觉有关，因此許多老年人食慾不振的現象可能因缺锌之故锌也与免疫力有关，缺锌時會造成免疫力下降饮食建议适当选择富含锌的食物，如海鮮、蚵、瘦肉。口腔常有苦味時，進食前可先刷牙或漱口。注意食物的色香味，以增加食慾香料或低盐調味料，例如：香菜、蔥、姜、蒜、香菇、八角、胡椒調配食物減少用盐量，或使用减盐調味品。老年人的饮食禁忌PART2010203豆腐含丰富植物性蛋白质及钙等人体所需多种微量元素和维生素,但老年人过量食用豆腐则会损害健康。美国医学研究员发现,豆制品中含大量蛋氨酸-其在酶的作用下可转化为半胱氨酸,它损伤动脉管内壁,使胆固醇和甘油三脂易沉积其上,导致动脉硬化。豆腐性偏寒,胃寒腹泻者经常食用豆腐会加重消化不良。忌多吃豆腐忌乱服用补药、营养品有老年人认为吃补药和补品可延年益寿,殊不知,药物是老年人最危险的朋友。据报道，很多医院经常都要收治因滥用补药而引起的药物中毒、过敏的老年病人。如盲目服用补药、补品，还有加重高血脂、高胆固醇等病症的病情，对身体有害无益。即使需服用补品，也应在医生的指导下有选择地使用。忌长期喝咖啡。人经常喝咖啡会使血液中的血脂和胆固醇含量增高,加速动脉硬化；咖啡能增加心率，因老年人心功能减