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维生素C知识培训课件
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汇报人：XX
目录
维生素C概述
01
维生素C的健康益处
03
维生素C的补充方式
05
维生素C的生理功能
02
维生素C的日常需求
04
维生素C的科学应用
06
维生素C概述
01
定义与化学性质
维生素C，又称抗坏血酸，是一种含有六个碳原子的有机化合物，具有抗坏血病的特性。
维生素C的化学结构
维生素C是一种强酸，其水溶液呈酸性，同时它还具有还原性，能参与多种生化反应。
酸性与还原性
维生素C易溶于水，但对热不稳定，长时间加热或暴露在高温下容易分解，失去活性。
水溶性与热稳定性
01
02
03
发现历史
詹姆斯·林德的贡献
18世纪，英国海军医生詹姆
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