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电大一村一大学生《饲养与饲料》课程形成性考核册答案

第一章饲养基础知识

(1)饲养业作为我国农业的重要组成部分，在保障国家粮食安全和促进农村经济发展中扮演着关键角色。据统计，我国养殖业产值占农业总产值的比重已超过30%，养殖产品种类繁多，包括猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等，为人类提供了丰富的动物蛋白来源。在饲养过程中，科学合理的饲养管理是确保动物健康生长、提高养殖效益的关键。以我国生猪养殖业为例，近年来通过推广“三元杂交”技术，生猪生长周期缩短，饲料转化率提高，平均每头猪的饲料消耗量降低了10%左右。

(2)饲养基础知识涵盖了动物生理、生态、营养等多方面内容。首先，了解动物的生理特性对于科学饲养至关重要。例如，牛属于反刍动物，其消化系统与单胃动物如猪、鸡等存在显著差异，因此在饲料选择和饲养管理上应有针对性的调整。其次，动物生态知识包括动物的生活习性、繁殖习性等，这些信息对于制定合理的饲养方案具有重要意义。例如，鸡的繁殖周期约为1-2年，适宜的繁殖年龄为18-24月，因此在这一时期内应提供充足的营养和适宜的环境，以保证鸡的健康和繁殖效率。

(3)饲养过程中，饲料的营养成分和质量直接影响着动物的生长发育和养殖效益。饲料的营养价值通常以粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等指标来衡量。例如，猪饲料的粗蛋白含量一般在15-20%之间，而鱼类饲料的粗蛋白含量则要求更高，通常在35%以上。在实际饲养中，应根据动物的种类、生长阶段和生理需求，科学搭配饲料，确保营养均衡。以我国某大型养殖场为例，通过采用先进的饲料配方技术，使得饲料转化率提高了5%，养殖成本降低了10%。

第二章饲料学基础

(1)饲料学是研究饲料的来源、成分、加工、使用和评价的学科。在饲料学中，蛋白质是动物生长所需的主要营养素之一。例如，豆粕是一种常见的植物性蛋白质来源，其蛋白质含量高达40-50%。在饲料工业中，豆粕被广泛用于猪、鸡等家禽饲料中，可以有效提高饲料的营养价值和利用率。据研究，添加豆粕的饲料可以使得猪的生长速度提高15%，饲料转化率提升5%。

(2)饲料加工是饲料学的重要组成部分，它涉及到饲料的物理和化学处理过程。例如，谷物饲料在加工过程中，通过粉碎、混合、制粒等步骤，可以提高饲料的适口性和利用率。以玉米为例，经过制粒处理的玉米饲料，其消化率可以提高10-15%。在实际应用中，某饲料加工企业通过对玉米饲料进行深度加工，使得其产品在市场上具有较高的竞争力。

(3)饲料评价是饲料学中确保饲料质量和安全的关键环节。饲料评价通常包括营养成分分析、微生物检测、重金属残留等指标。例如，饲料中的粗蛋白含量是衡量饲料营养价值的重要指标之一。根据国家标准，猪饲料的粗蛋白含量应不低于16%。某饲料企业在生产过程中，通过严格的饲料质量监控体系，确保了所有产品的粗蛋白含量均达到或超过了国家标准，从而保障了养殖动物的饲料安全。

第三章主要饲料资源及其营养成分

(1)主要饲料资源包括谷物、豆类、油料作物、粗纤维饲料等。谷物类饲料如玉米、小麦、大麦等，是饲料工业中最常用的原料。以玉米为例，其干物质中粗蛋白含量约为10%，粗脂肪含量约为4%，无氮浸出物含量约为70%，是猪、鸡等家禽饲料的主要能量来源。例如，某养殖场在猪饲料中添加了30%的玉米，显著提高了饲料的能量水平，使得猪的平均日增重达到了750克。

(2)豆类饲料，如大豆、豆粕，富含优质蛋白质，是动物饲料中的高蛋白原料。大豆干物质中粗蛋白含量可高达40-50%，且蛋白质品质优良，易于消化吸收。豆粕作为大豆加工副产品，其蛋白质含量约为48%，是猪、鸡等家禽饲料中不可或缺的蛋白质来源。例如，某饲料企业在鸡饲料中添加了20%的豆粕，有效提高了鸡的产蛋率和蛋品质。

(3)粗纤维饲料，如稻草、麦秆、玉米秸秆等，是家畜饲料中不可或缺的原料。这些饲料含有丰富的粗纤维，对动物消化系统有益。以稻草为例，其干物质中粗纤维含量约为30-40%，是牛、羊等反刍动物的重要饲料。例如，某奶牛养殖场在奶牛饲料中添加了20%的稻草，不仅降低了饲料成本，还提高了奶牛的采食量和产奶量。此外，稻草的添加还能促进奶牛瘤胃微生物的生长，改善瘤胃健康。

第四章饲料加工与调制

(1)饲料加工与调制是确保饲料质量和营养价值的关键环节。加工过程中，常见的步骤包括粉碎、混合、制粒和冷却。粉碎是将原料加工成细小颗粒，以增加表面积，提高消化率。例如，玉米在粉碎后，其消化率可以提高约10%。混合是将不同原料按比例混合，以确保饲料营养均衡。某饲料加工厂采用自动混合机，混合精度达到±0.5%，有效提高了饲料质量。

(2)制粒是将混合好的饲料原料通过制粒机加热加压，使其形成颗粒状。制粒可以防止饲料中的营养成分在储存过程中流失，同时提高饲料的适口性和利用率。例如，制粒后的猪饲