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名词解释

1.健康:健康不仅是指身体没有疾病或虚弱，而是要有更健全的机体，精神状态及社会适应能力。

2.突发公共卫生事件:突发公共卫生事件是突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的重大传染病疫情、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及其他严重影响公共健康的事件。

3.环境污染:环境污染是指由于自然或人为原因引起的环境中某种物质的含量或浓度超过环境的自净能力，致使环境质量降低，危害人体健康或破坏生态与环境的现象。

4.生物富集:污染物经生物体吸收后可在其体内蓄积，并通过食物链进一步富集，致使该污染物在生物体的含量明显高于环境中该物质浓度，此现象称为生物富集。

5.水俣病:水俣病是一种发生在日本水俣湾的由慢性甲基汞中毒引起的公害病。

6.职业性损伤:职业性损伤是由职业性有害因素引起的健康损害的统称，包括职业病，工作有关疾病和职业性外伤。

7.尘肺:尘肺是长期吸入生产性粉尘而引起的以肺组织纤维化为主的全身性疾病。

8.生产性粉尘:生产性粉尘是指在生产过程中形成的，并能较长时间飘浮在生产环境空气中的固体微粒。

9.矽肺:矽肺是指因长期吸入含游离二氧化硅含量较高的粉尘所引起的以肺组织弥漫性纤维化为主的全身性疾病。

10.食物的营养价值:食物的营养价值是指食物中所含营养素和能量满足人体营养需要的程度。

11.营养调查:营养调查是运用科学手段和方法来了解某人群或特定个体的各种营养指标水平，以判断其膳食结构和营养与健康状况。

12.食品添加剂:食品添加剂是指为改善食品品质和色，香，味以及为防腐，保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，包括营养强化剂。

13.食物中毒:食物中毒是指摄入了含有生物性，化学性有毒有害物质的食品后出现的非传染性（不属于传染病）的急性，亚急性疾病。

简答

1.新医改的基本原则:①坚持以人为本，把维护人民健康权益放在第一位。②坚持立足国情，建立中国特色医药卫生体制。③坚持公平与效率统一，政府主导与发挥市场机制作用相结合。④坚持统筹兼顾，把解决当前突出问题与完善制度体系结合起来。

2.新时期传染病流行特征:①新发现和复燃的传染病共存。②传播范围广。③传染力强，传染速度快。④新出现的传染病与动物密切相关。⑤感染谱发生变化。

3.感染病暴发、流行的紧急措施:①限制或者停止集市，影剧院演出或者其他人群聚集的活动。②停工，停业，停课。③封闭或封存被传染病病原体污染的公共饮用水源，食品以及相关物品。④控制或者扑杀染疫野生动物，家畜家禽。⑤封闭可能造成传染病扩散的场所。

4.突发公共卫生事件的分类:①重大传染病疫情。②群体性不明原因疾病。③重大食物中毒和职业中毒。④其他严重影响公众健康的事件。

5.突发公共卫生事件的处理:①病人医疗救治和管理。②突发事件的密切接触者和健康危害暴露人员的管理。③流行病学调查。④疫点疫区处理。⑤应急接种和预防性服药。⑥宣传教育。

6.生活饮用水应满足以下基本卫生要求:①流行病学上安全。②化学组成上对人体无害③感官性良好。④水量充足，使用方便。

7.影响氯化消毒效果的因素包括:①加氯量。②接触时间。③水的ph。④水温。⑤水浑浊度。⑥水中微生物的种类和数量。

8.职业病特点:①病因明确。②两者之间存在剂量--反应关系。③群体性发病。④有共同的临床特征。⑤职业病可预防，但治疗效果差。

9.生产性粉尘的理化特性与卫生学意义:粉尘的理化性质决定了粉尘的危害性质，而浓度和接触时间决定了粉尘的危害程度。①化学组成。②分散度:粒径小于15μm的粉尘可吸入呼吸道，称为可吸入性粉尘。粒径小于5μm的粉尘可吸入呼吸道深部，称为呼吸性粉尘。③浓度与接触时间。

10.护士职业损伤的防治:①加强培训与管理。②锐器伤的防护与处理。③接触病人血液，体液的防护。④化学消毒剂及化疗药物的防护。⑤放射线的防护。⑥心理健康保健。

11.职业病的防治措施:①组织措施:建立健全职业病防治责任制，加强对职业病防治的管理，提高职业病防治水平。②加强职业卫生监督管理。③技术措施:尽可能机械化，自动化和密闭化，加强工作场所的通风排毒。④职业健康监护:上岗前健康检查，在岗期间健康检查，离岗时健康检查，离岗后医学随访检查以及应急健康检查。⑤加强对劳动者的教育。

12.膳食结构:①发展中国家膳食模式。②经济发达国家膳食模式。③日本膳食模式。④地中海膳食模式。

13.2016版《中国居民膳食指南》:①食物多样，谷类为主。②吃动平衡，健康体重。③多吃蔬果，奶类，大豆。④适量吃鱼，禽，蛋，瘦肉。⑤少盐少油，控糖限酒。⑥杜绝浪费，兴新食尚。

14.食物中毒的特点:①发病与特定的食物有关。②发病潜伏期短，来势急剧，呈暴发性。③无人与人之间直接传染。④中毒表现和治疗方法相似。

15.食物中毒处理:①对病人采取紧急处理，并及时报告当地食品卫生监督检疫