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白酒基础知识培训课件.pptx

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白酒基础知识培训课件汇报人:XX

目录白酒的定义与分类壹白酒的生产工艺贰白酒的品鉴技巧叁白酒的文化与历史肆白酒的市场与消费伍白酒的健康与安全陆

白酒的定义与分类壹

白酒的定义白酒主要由水和酒精构成,通常含有微量的其他有机化合物,赋予其独特的风味。白酒的成分白酒的历史悠久,起源于古代的酿造技术,经过数千年的发展,形成了多种流派和风格。历史沿革白酒的酿造过程包括制曲、发酵、蒸馏等步骤,不同的工艺决定了白酒的品质和口感。酿造工艺010203

白酒的种类按原料分类按香型分类白酒根据香气和口味特点分为酱香、浓香、清香等多种香型,各具特色。以高粱、玉米、大米等不同原料酿造的白酒,风味各异,如高粱酒、玉米酒

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