民国时期江浙杨梅产销研究.pdf

硕士研究生学位论文摘要

摘要

杨梅，属于杨梅科，在果树分类上属于杂果类，是我国南方的特产水果。江浙地区

的杨梅，属于江南史研究较少关注的内容，农业史研究学者对杨梅的研究成果也很少。

通过民国时期江浙地区杨梅的专题研究，可以丰富农业史研究的内容。

首先，考察民国时期江浙杨梅生长的自然环境、种类和利用。杨梅的生长对温度、

降雨、土壤都有严格要求，江浙的风土最符合杨梅的生长性状，为杨梅生长提供了优越

的自然条件。两省形成了著名的杨梅产区，浙东几个地方是浙江省栽种最多、质量最佳、

最负盛名的地方。江苏太湖附近以太湖中之马迹山，洞庭山最为著名。按颜色和品种划

分，上述产区有不同的品种和名品。民国时期人们将古时的经验和西方科技的进行结合，

对杨梅进行了不同的加工，也使杨梅在利用上出现了新的发展，且主要表现在食用方式

和药用方式及其它利用上。

其次，考释杨梅的生产及销售情况。民国时期江浙杨梅有其独特的繁殖、施肥、修

整方法。杨梅成熟的时候，为防止被偷窃主人会去看守。采摘杨梅是件辛苦工作，农户

根据种植多少，选择不同的采摘方式。杨梅产量，不易得到，根据民国时人不同年份的

调查，通过对比可知，杨梅在浙江省是大宗生产水果，江苏省亦不少。杨梅采摘下来后，

有其独特的包装方法再进行出售。杨梅运输，各种交通共同使用，不同的产地会根据本

地地理状况和销售地而采用不同的交通方式。民国时期江浙两地的杨梅大多销往临近乡

镇和中小城市，销量、价格受到多种因素的影响。而作为大城市的上海交通运输便利，

离江浙产杨梅的地区较近，得地利之便，市上有江浙杨梅售卖。

最后，分析杨梅产销给江浙社会产生的影响。杨梅产销在江浙地区产生了一系列风

俗文化，农人在参与过程中，释放了生活压力，在热闹中增加了对生活的期盼。杨梅生

产作为江浙农人的一个副业收入，成为一笔重要的经济来源。时人还利用杨梅生长衍生

了一系列产业，并带来了不错收益。杨梅能够销往交通便利的大城市上海并且受到了上

海市民的喜欢，丰富了上海的饮食文化，成为夏季不可缺少的一种水果，融入了上海市

民生活中。

通过对江浙杨梅的研究，可以助力江浙地区特色农业的发展。在当前长三角一体化

战略的时代背景下，对江浙杨梅产销的研究也可以为我们当今贯彻实施长三角一体化发

展战略提供历史启发价值。

关键词：民国时期；江浙地区；杨梅；农业史

I

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Abstract

Myricarubra,belongingtotheMyricaceae,belongstothemiscellaneousfruitcategory

intheclassificationoffruittrees,andisaspecialfruitinsouthernChina.Thebayberryin

JiangsuandZhejiangareasislessconcernedinthestudyofJiangnanhistory,andtheresearch

resultsofagriculturalhistoryscholarsonbayberryarealsofew.Throughthespecialstudyof

bayberryinJiangsuandZhejiangduringtheperiodoftheRepublicofChina,thecontentof

agriculturalhistoryresearchcanbeenriched.

Firstofall,thenaturalenvironment,speciesandutilizationofbayberrygrowthin

JiangsuandZheji