内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范 粳米.docxVIP

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团体标准

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FORMTEXT内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范粳米

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

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FORMTEXT内蒙古标准化协会??发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古标准化协会归口。

本文件起草单位：内蒙古自治区农牧厅、内蒙古自治区农畜产品质量安全中心、内蒙古自治区农牧业质量安全与检测研究所、兴安盟农牧科学研究所。

本文件主要起草人：刘佳庆、张欣昕、郝智强、冯国荣、陈欢、邬兴宇、包玉山、乌日罕、孙峰成、张福金、郝贵斌、康博洋、刘芳、邱庆丰、苏亚、崔丽光、徐兴建、王晓晶、郭颖、郭艳琼、张妍、钟磊、李国银、莎娜、李雅宁、赵砚斌、邹宏羽、忻家驹。

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内蒙古优势特色农畜产品品质评价管理技术规范粳米

范围

本文件规定了内蒙古优势特色粳米产品品质评价的样品准备、评价指标、检测方法、评价方法和质量控制的要求。

本文件适用于内蒙古优势特色粳米产品的品质评价工作的技术管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T1354大米

GB/T4883数据的统计处理和解释正态样本离群值的判断和处理

GB/T4889数据的统计处理和解释正态分布均值和方差的估计与检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T15682粮油检验稻谷、粳米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T22294粮油检验粳米胶稠度的测定

GB/T37493粮油检验谷物、豆类中可溶性糖的测定铜还原-碘量法

LS/T3108中国好粮油稻谷

NY/T419绿色食品稻米

NY/T3304农产品检测样品管理技术规范

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

粳米milledmediumtoshort-grainnonglutinousrice

本文件所指粳米为用粳型非糯性稻谷制成的粳米。

稻谷样品paddysamples

本文件所指稻谷样品是未经脱粒处理的样品。

米饭样品cookedricesamples

本文件所指米饭样品是粳米样品经过蒸煮处理的样品。

同比差异率year-on-yeardifferencerate

本文件所指的同比差异率是检测值与参考值的差除以参考值，以%表示。

样品准备

抽样

生产基地

按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法、五点法等进行多点抽样，产地面积小于1hm2时，以0.1hm2～0.2hm2为抽样单元，产地面积大于1hm2小于10hm2时，以1hm2～3hm2作为抽样单元，产地面积大于10hm2时，以3hm2～5hm2作为