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高中生物新教材“细胞呼吸的原理和应用”解读

1问题探讨

本节问题探讨选择两个酵母菌利用的例子创设情境。一个例子是酵母菌

富含蛋白质可以用作饲料添加剂；一个例子是利用酵母菌生产葡萄酒。所

举事例和生产生活密切相关，事例中既涉及酵母菌的有氧呼吸，又利用了

酵母菌的无氧呼吸。对学生而言，能够从事例表象呈现的矛盾(有氧和无氧)

中引发认知冲突，从而激发学习兴趣。教材后续紧接着就安排了酵母菌细

胞呼吸方式的探究实验，探究实验是问题探讨的延申和深入，在此基础上

引出有氧呼吸和无氧呼吸，使问题情境成为教材内容组织的一条主线。

2细胞呼吸的方式2.1明确实