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2025年学校食品安全个人年终工作总结(3)

一、工作回顾与总结

(1)2025年，我担任学校食品安全管理员，全面负责学校食堂的食品安全管理工作。在过去的一年里，我紧紧围绕食品安全这一核心目标，积极推进各项工作的落实。通过实施食品安全风险评估、建立食品安全责任制、加强食品采购和储存管理等一系列措施，确保了学校食堂食品安全无事故，保障了全校师生的饮食安全。据统计，全年共进行食品安全检查100余次，发现并整改安全隐患50余处，有效降低了食品安全风险。

(2)在食品安全管理方面，我严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，积极推行“明厨亮灶”工程，通过视频监控、公示栏等形式，让师生直观了解食堂的食品加工过程。同时，加强了对食堂工作人员的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。例如，针对夏季高温时期，我组织开展了食品安全知识培训，确保食堂工作人员能够掌握夏季食品安全管理要点，有效预防食物中毒事件的发生。

(3)在食品安全监督方面，我建立了食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查询。通过对食品采购、加工、储存、销售等环节的全程监控，及时发现并纠正食品安全问题。例如，在今年的“五一”节假日期间，我针对食堂食材采购环节进行了专项检查，发现某供应商提供的蔬菜存在农药残留超标现象，立即停止采购并通知相关部门进行调查处理，有效保障了师生的饮食安全。通过这些措施，学校食堂食品安全状况得到了显著改善，师生满意度不断提高。

二、食品安全管理措施及成效

(1)本年度，我实施了严格的食品安全管理制度，包括定期对食堂进行清洁消毒，确保食品加工环境的卫生。通过实施“6T”现场管理法，即整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全，食堂卫生状况得到了显著改善。具体数据显示，食堂卫生检查合格率达到了98%，比去年提高了5个百分点。

(2)在食品采购方面，我严格执行供应商评估和审核制度，确保食材质量。全年共审核了10家供应商，淘汰了2家不符合食品安全标准的供应商。此外，通过建立食材溯源系统，实现了对食材从田间到餐桌的全程监控。以猪肉为例，溯源系统显示，2025年共采购猪肉100吨，其中96吨符合国家食品安全标准。

(3)为了提高食品安全意识，我组织开展了多次食品安全教育活动，包括食品安全知识讲座、食品安全知识竞赛等。通过这些活动，师生们的食品安全意识得到了显著提升。例如，在食品安全知识竞赛中，参与人数达到300人，参与率达80%，通过率和满意率均超过90%。这些举措有效增强了食品安全管理的整体水平。

三、存在的问题与不足

(1)尽管在食品安全管理方面取得了一定的成效，但仍然存在一些问题和不足。首先，部分食堂工作人员的食品安全意识仍需加强。例如，在今年的食品安全检查中，发现个别工作人员在食品加工过程中未穿戴防护用品，存在食品安全隐患。

(2)其次，食品安全管理制度在执行过程中存在一定程度的不到位。如部分食堂在食品储存过程中，未能严格按照要求进行分类存放，导致交叉污染的风险增加。此外，部分食堂在食品加工环节中，未能及时清理和消毒加工工具，影响了食品卫生。

(3)最后，食品安全信息公示不够全面。虽然食堂已实施“明厨亮灶”工程，但部分信息公示内容不够详尽，如食品原材料来源、加工过程等关键信息未能全面展示。以某食堂为例，在今年的食品安全检查中，由于公示信息不完整，导致部分家长对食堂的食品安全产生疑虑。这些问题和不足需要我们在今后的工作中加以改进和加强。

四、2026年工作计划与展望

(1)针对存在的问题与不足，2026年我将进一步完善食品安全管理体系。首先，计划对食堂工作人员进行更加系统的食品安全培训，确保每位员工都具备必要的食品安全知识和操作技能。预计全年培训人次将达到500人，培训覆盖率达到100%。

(2)其次，将进一步优化食品安全管理制度，确保制度的执行力度。计划引入食品安全管理信息系统，实现食品安全信息的实时监控和追溯。通过这一系统，预计能够减少食品安全隐患20%，提高食品安全管理的效率和准确性。

(3)此外，将加强与家长的沟通与合作，定期举办家长开放日，邀请家长参观食堂，了解食品加工过程和食品安全措施。通过家长反馈，不断改进食堂管理。预计2026年将举办至少4次家长开放日活动，参与家长人数将达到2000人次，以增强家长对学校食堂食品安全的信心。

五、个人成长与收获

(1)在过去的一年里，担任学校食品安全管理员的角色让我在食品安全管理领域取得了显著的成长。通过不断学习和实践，我对食品安全法规有了更深入的理解，能够更好地将法律法规应用于实际工作中。例如，我参与了一次针对学校食堂的食品安全风险评估，通过分析数据和案例，成功识别出潜在风险点，并提出了有效的控制措施，有效降低了食品安全事故的发生率。

(2)在个人能力提升方面，我学会了如何