2024浙教版七下科学 1.4 微生物的结构与发育（2）教学设计（表格式）.doc

浙教版七下科学§1.4微生物的结构与发育（2）教学设计

课题

1.4微生物的结构与发育（2）……真菌

单元

一

学科

科学

年级

七下

教材分析

本课时为浙教版七下第一章第4节《微生物的结构与发育》的第2课时内容。主要介绍真菌的类型、真菌的结构、真菌的生殖方式及真菌与人类的密切关系等内容。教材通过酵母菌、霉菌、蘑菇等典型真菌类型的分析，使学生了解真菌的结构及其生殖方式，同时了解真菌与人类的关系；让学生亲自动手进行实验，解释实验中观察到的现象，解决实际生活中的问题，体会学习生物科学知识的价值，激发学生进一步学习的欲望。

学习

目标

科学观念：了解真菌的主要特征；观察并认识常见的真菌；了解真菌的一般生殖方式；了解真菌与人类的关系；

科学思维：学会制订探究方案，了解真菌培养的一般方法；

探究实践：利用放大镜、显微镜等观察真菌的结构，掌握显微镜观察的基本技能，并能根据观察结果做出简单的分析；

态度责任：增强合作学习能力，体验探索自然的快乐；形成良好的卫生习惯和意识。

重点

真菌的结构特点，真菌与人类的关系

难点

使用显微镜观察真菌结构的基本技能

教学环节

教师活动

设计意图

导

入

新

课

1、细菌的细胞基本结构包括由、、、

等，有的还有鞭毛、荚膜等结构；

2、细菌的细胞内一般没有，不能合成有机物；

3、细菌一般以法进行繁殖；其中最引人注意的是细胞内部的进行，然后到两个子细胞中；

真菌也是菌，但也细胞不同。真菌种类更多，结构更复杂些。

导

入

新

课

讲

授

新

课

面包、橘子放置一段时间后会长“毛”，在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以及蘑菇，都属于真菌。

一、真菌

1、真菌的分布：

真菌一般分布在潮湿、阴冷的地方。比如地下室、碗柜、阁楼、角落里成堆的衣服、旧床垫、枕头、地毯、篮子、湿地毯、垃圾桶、浴帘、浴室瓷砖（特别是潮湿的角落）和家庭盆栽上都可以找到真菌的影子。

2、真菌的种类和形态：

真菌的种类多、个体差异很大。真菌既有单细胞的个体（如酵母菌），也有多细胞的个体（如霉菌），还有大型的多细胞个体（如蘑菇），等。

3、真菌的细胞结构：

不论是单细胞的真菌还是多细胞的真菌，其细胞结构基本相同，都是由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡及细胞核构成的。

二、酵母菌

1、酵母菌是单细胞真菌：

酵母菌的结构相对简单，由细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核构成；

2、酵母菌细胞内没有叶绿体，不能光合作用合成有机物，需要从外界

环境中摄取营养物质。

3、酵母菌的繁殖：

酵母菌的繁殖方式较为复杂，其中最常见的出芽繁殖。

在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体；待芽体成熟后，再与母体分离成为独立的新个体。

4、酵母菌与人类的关系：

酵母菌与人类的有关系密切，在食品和发酵工业中有广泛应用。

（1）酿酒技术：人们饮用的葡萄酒、啤酒等，就是将果汁、麦子等经过酵母菌的发酵作用酿造而成的；

（2）面点制作：馒头、面包等制作也是利用酵母菌的发酵制成的。酵母菌通过发酵作用产生二氧化碳，使面团膨胀，形成松软的面包结构；

（3）营养补充：酵母菌富含蛋白质、维生素和矿物质，常被用于制作营养补充品。例如，酵母片（如食母生片）可以用于治疗消化不良等症状；

（4）环境保护：酵母菌还可以用于环境保护领域，例如在废水处理中，酵母菌可以帮助降解有机物，净化水质，等。

（5）工业产品：酵母菌也被应用于工业生产中，用于生产各种酶、有机酸、维生素等产品。

实践活动：

在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，搅拌后将它倒入透明的烧瓶或矿泉水瓶中。将气球挤瘪后套在瓶口，然后把烧瓶或矿泉水瓶放在温暖的地方。一段时间后，你会看到什么现象？

三、霉菌

1、霉菌：

霉菌为多细胞真菌，其细胞呈分叉的细丝状，称为菌丝。许多菌丝缠绕在一起，组成绒毛状或絮状的各种霉菌。

2、霉菌的种类：

霉菌的种类很多，主要有青霉、根霉和曲霉等。

3、霉菌的繁殖：

霉菌主要依靠菌丝顶端产生的孢子进行繁殖。

霉菌的镊子数量多、体型小，随风飘散，遇到适宜的环境就会发育成新的霉菌，所以霉菌的繁殖能力特别强。

江南地区在梅雨季节，不仅各种食物容易发霉变质，皮鞋、衣物等各种物品也会长“毛”发霉。

视频：霉菌

四、蘑菇

1、蘑菇是大型真菌：

蘑菇也是由菌