2025年中国新茶饮行业发展现状、市场现状及竞争格局分析 .pdfVIP

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

中国新茶饮行业发展现状、市场现状及竞争格局分

析

本文概要

一、新茶饮行业概述

1、新茶饮概念

新式茶饮是指采用优质茶叶为基底，辅以不同萃取方式的浓缩液，同时又根据

消费者偏好可以适显添加新鲜牛奶、进口奶油、奶盖、各类水果坚果及不同小

料调制而成的现制饮品。新茶饮与传统茶饮在产品、口味、工艺、展现形式及

社交属性上均有差异。

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

新茶饮与传统茶饮的区别

资料来源：公开资料整理

2、中国现制茶饮行业发展历程

中国现制茶饮行业走过来三个阶段：1990-1995的茶饮粉末调制时代；1996-

2015年的传统连锁茶饮时代，以蜜雪冰城、一点点、COCO等品牌为代表；2016

年至今的新茶饮时代，以奈雪的茶、喜茶、茶颜悦色等品牌为代表。

中国现制茶饮行业发展历程

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

资料来源：奈雪的茶招股说明书，华经产业研究院整理

二、中国新茶饮行业发展基础

1、文化基础：传统茶文化

茶始终是中国消费者现制饮料消费的最大品类，茶叶消费市场规模依然远高于

近年来在中国快速增长的咖啡市场：2019年中国茶叶销售额达2740亿元，远

高于咖啡678亿元的市场规模。从人均茶叶消费量来看，2015-2019年人均消

费量持续增长，由1.22千克/年增长至1.44千克/年，预计未来将维持增长态

势，2025年可达到1.87千克/年。

2015-2019年中国茶叶及咖啡市场规模

资料来源：瑞幸咖啡招股说明书，中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

2015-2025年中国人均茶叶消费量及预测

君子忧道不忧贫。——孔丘

资料来源：中国茶叶流通协会，华经产业研究院整理

2、经济基础：收入增长带动消费升级

随着我国经济持续向好发展，城镇居民人均收入与消费水平持续提升。2013-

2020年中国城镇居民人均可支配收入由26467元增长至43834元，食品烟酒消

费支出由5571元增长至7881元。快速增长的消费能力带来多元化、品质化的

消费升级需求，利好整体大消费行业，成为支撑新茶饮行业消费的基本盘。

2013-2020年中国城镇居民人均可支配收入与食品烟酒支出

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

资料来源：国家统计局，华经产业研究院整理

3、消费者基础：Z时代崛起

Z世代是指在1995-2009年间出生的人，即12-26岁的人群，目前我国Z世

代有3.2亿人口。Z世代消费类型：由于Z世代有注重品质、健康、颜值、

悦己等特征，在“食”的消费上，Z世代更注重悦己，更偏爱具有“自我犒

劳”功能的新式茶饮。在消费习惯上，线上消费已成为Z世代的新消费习惯，

线上消费带动的线上化生活方式和社交媒体的使用，助推新茶饮品牌快速引流

获客，迅速实现行业爆发，例如电