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I

食品安全地方标准五月艾

1范围

本标准适用于食品加工用五月艾鲜嫩茎叶及其干制品。

2术语和定义

2.1五月艾

五月艾（ArtemisiaindicaWilld.），为被子植物门、双子叶植物纲、合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、蒿属、艾系植物。

2.2五月艾干制品

新鲜五月艾经采摘后，去主茎，剪取嫩茎叶，经清洗、干燥、粉碎或不粉碎、包装等步骤生产加工制成的产品。

3技术要求

3.1感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

鲜品

干制品

外观

无霉变，无虫蛀。

无霉变，无结块现象。

取适量试样置于洁净的白色平盘中，在自然光线下直接以肉眼观察其色泽和外观形态和有无杂质；鲜品用鼻嗅其气味，用温开水漱口，口尝其滋味；干制品按产品包装所示食用方式处理后检验气味、滋味。

色泽

具有该产品应有的正常色泽，绿色至深绿色。

具有该产品应有的正常色泽，灰绿色至褐绿色。

气味、滋味

具有本品应有的气味，微苦，无霉味、无异味。

杂质

无肉眼可见的外来异物。

3.2理化指标

2

理化指标应符合表2的要求。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

鲜品

干制品

水分/(g/100g)

≤

——

12.0

GB5009.3

总灰分/(g/100g)

≤

——

12.0

GB5009.4

3.3污染物限量

鲜品应符合GB2762中蔬菜及其制品项下的叶菜蔬菜的规定，干制品应符合GB2762中蔬菜及其制品项下的干制蔬菜的规定。

3.4农药残留限量

应符合GB2763中药用植物项下叶及茎秆类艾的规定。

4其他

4.1每日推荐食用量

五月艾推荐食用量≤14克/天（以鲜品计）。4.2不适宜人群

孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿。

4.3包装、贮存、运输

应采用符合国家标准的直接接触食品用包装材料包装。贮存、运输过程应保持通风干燥，不与有毒有害、有异味物质混存混放，应有防潮，防尘，防有害生物措施。