DB4420T-五桂山红茶生产技术规范及编制说明.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

4420

中山市地方标准

DB4420/TXX—XXXX

五桂山红茶生产技术规范

（报批稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中山市市场监督管理局发布

DB4420/TXX—XXXX

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产自然环境1

5栽培管理2

6鲜叶采摘及分级3

7加工3

8质量管理6

9包装、标志标签、运输和贮存6

附录A（资料性）五桂山红茶质量和检验方法7

附录B（资料性）五桂山红茶包装设计和印刷工艺9

参考文献11

I

DB4420/TXX—XXXX

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《文件化工作导则第1部分：文件化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：中山市深中标准质量研究中心、中山市香山古道知青茶场农业发展有限公司、中

山市乐心行茶业贸易有限公司、中山市市场监督管理局五桂山分局、中山市香山有礼文化产业有限公司、

中山市茶文化促进会。

本文件主要起草人：魏静琼、林光明、李燕梅、陈越安、杨文忠、蒋启帆、陈伟亮、陈林锋。

II

DB4420/TXX—XXXX

五桂山红茶生产技术规范

1范围

本文件提出了五桂山红茶的生产自然环境，规定了五桂山红茶的栽培管理、鲜叶采摘及分级、加工、

质量管理、包装、标志标签、运输和贮存等内容。

本文件适用于五桂山红茶的栽培、加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GB/T32744茶叶加工良好规范

GB/T35810-2018红茶加工技术规范

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T780红茶

NY/T5018茶叶生产技术规程

3术语和定义

NY/T780界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

五桂山红茶Wuguishanblacktea

以广东省中山市五桂山种植的大叶、中小叶种茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精

制等加工工艺制成的，具有花果香独特品质特征的红茶。

4生产自然环境

4.1属南亚热带季风气候，光热充足，雨量充沛，年平均降水量约1800mm。

4.2土壤为赤红壤，